10 g organic saffron in pistils vintage 2023 - category I - direct producer

Name: 10 g organic saffron in pistils vintage 2023 - category I - direct producer
Brand: Safranelle
SKU: FR-GR-AMFR-B072F3NPQN
Price: 144.99 USD
Availability: InStock

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10 g organic saffron in pistils vintage 2023 - category I - direct producer

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Supplier: Safranelle

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Herbs & Spices & Seasonings Single Herbs & Spices Saffron

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Le safran est l'une des épices les plus précieuses au monde. Ses stigmates rouges filiformes et le ton jaune qu'ils donnent ont littéralement teinté les mythes et les légendes de plusieurs civilisations. Originaire du bassin méditerranéen, on a attribué de nombreuses vertus au safran au fil des siècles.

Producteur de safran bio : Découvrez le safran en pistils

Découvrez le safran, l'épice légendaire la plus réputée au monde

Le safran a gagné nos faveurs grâce à ses vertus et propriétés médicinales.

Mais, aussi, il se fait apprécier pour son goût aromatique, légèrement amer, ses notes métalliques et son parfum subtil (le safranal).

Certifié bio par CCPB : Certification CE 834 2007
Safran de catégorie 1 selon ISO 3632-2:2010 (Laboratoire AnaScan)
Direct producteur

Pistils de safran

Le safran, cette épice fabuleuse, est fortement prisé par de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier, grâce notamment à ses vertus gastronomiques. Se déclinant dans une infinité de plats et de spécialités, les recettes au safran occupent une place de choix dans plusieurs pays.

Certifié BIO par CCPB

Par ailleurs, au-delà de sa propriété d'agent aromatique, exhausteur de goût et colorant, les connaisseurs dénombrent trois remarquables vertus du safran : c'est un antioxydant, harmonisant et tonique. Cela en fait un ingrédient de choix pour une bonne santé.

Safran de catégorie I ISO 3632-2

Obtenu par déshydratation minutieuse des stigmates des fleurs du crocus sativus, le safran est la seule épice issue d'une fleur. Pour l'apprécier au mieux, il est recommandé de patienter plusieurs jours, voire semaines, juste après la récolte, afin de laisser le temps aux pistils de libérer leurs arômes.

Direct producteur

Notre safranière bio est idéalement située dans une région historiquement vierge de toute pollution industrielle ou agricole.

Une des parcelles de notre production de safran.

Nous ramassons les fleurs de safran bio à la main une à une très tôt le matin avant le lever du soleil. L'émondage et le tri (préliminaire et secondaire) se font également à la main fleur par fleur, pistil par pistil.

Les pistils sont ensuite conditionnés en vrac dans des boîtes hermétiques et conservés à l'abri de la lumière et de l'air pour préserver l'arôme exceptionnel de notre safran bio.

Notre safran est extrêmement subtil et parfumé. Le goût légèrement sucré et luxueux est une délicieuse énigme, tellement difficile à décrire mais instantanément reconnaissable autant dans desrecettes salées que sucrées au safran. Les grands chefs l'ont bien compris : là où cette épice apporte sa subtilité, c'est en l'infusant, de préférence la veille, et en ajoutant cette infusion safranée dans vos plats, en une délicate et exquise touche finale !

Direct from the producer (No middleman Guaranteed traceability and unbeatable prices). Category I saffron (the best): analysis report: safranelle.com. Certified organic: CE 834 2007 certification. Harvested in the 2023 vintage (very fresh saffron).Direct producteur (Aucun intermédiaire Traçabilité garantie et tarifs imbattables). Safran de catégorie I (le meilleur) : rapport d'analyse : safranelle.com. Certifié bio : Certification CE 834 2007. Récolte millésime 2023 (safran très frais).