Vadouvan is a mixture of ready-to-use sweet spices, with Indian origins and adapted to French cuisine. It is a masala (Indian name for a mixture of spices) also known as vadavam, vadagam or vadakam. This mixture of spices would have been developed by French families present in the Pondicherry region in India for several generations. This Indian curry, the recipes of which vary according to region, contains at least crushed onion, garlic, cumin seeds, mustard seeds and fenugreek. The mixture of seeds and plants is dried in the sun and then ground. Once dry, it is then mixed with sesame oil, produced locally and known for its anti-oxidant properties. This mixture can then be rolled into balls for ease of storage. This authentic blend is therefore the meeting of two cultures and two renowned cuisines which combine their flavors. INGREDIENTS Onion, Garlic, Sesame oil, Sesame seeds, Fenugreek seeds, Curry leaves, Turmeric powder, Fennel seeds, Cumin seeds, Castor oil. May contain mustard seeds, asafoetida powder and peanut oil. DIRECTIONS FOR USE Lightly brown the spices in a little oil before adding your meats, vegetables, rice, potatoes, etc. DISCLAIMER Product prices and availability are accurate as of the date and time indicated and are subject to change. Pricing and availability information displayed on at the time of purchase will apply to the purchase of this product. BUT ALSO MEATS FISH IN SAUCE You can add it to your stews, casseroles, marinades. It is also used in simmered dishes such as vegetable stew, pumpkin or potato gratin, lentil or chickpea dhal. For fish and white meats, vadouvan will be deliciously combined with fish rillettes and chicken terrines. AN IDEAL SPICE FOR VEGETARIAN DIETS Used in vegetarian cuisine to spice up dishes such as vegetable patties, steamed vegetables, vegetarian lasagna, rice, pasta, purees. A UNIQUE AUTHENTIC TASTE This spice blend is said to have been developed by French families who have been present in the Pondicherry region of India for several generations. Our Indian curry, which is always made in the South of India, is 100 natural, local and produced by hand. OTHER NAMES FOR VADOUVAN It can be found under different names depending on where it is produced: Vaudouvan, vadavam, vadagam, vadakam, French curry, French cari…. INDIAN PRODUCTION - For maximum freshness and impeccable quality, our Vadouvan is made directly in India. The sachets are then shipped and stored in France by to offer you ultra-fast delivery. Le vadouvan est un mélange d'épices douces prêtes à l'emploi, aux origines indiennes et adaptées à la cuisine française. Il s'agit d'un masala (nom indien d'un mélange d'épices) connu aussi sous l'appellation de vadavam, vadagam ou vadakam. Ce mélange d'épices aurait été élaboré par les familles françaises présentes dans la région de Pondichéry en Inde depuis plusieurs générations. Ce curry indien dont les recettes varient selon les régions, contient au minimum de l'oignon pilé, de l'ail, des graines de cumin, des graines de moutarde et du fenugrec. Le mélange de graines et de plantes est séché au soleil puis broyé. Une fois sec, il est ensuite mélangé à de l'huile de sésame, produite localement et réputée pour ses propriétés anti-oxydantes. Ce mélange peut être ensuite roulé en boules pour la facilité de conservation. Ce mélange authentique est donc la rencontre de deux cultures et de deux cuisines renommées qui marient leurs saveurs. INGRÉDIENTS Oignon, Ail, Huile de sésame, Graines de sésame, Graines de fenugrec, Feuilles de curry, Poudre de curcuma, Graines de fenouil, Graines de cumin, Huile de ricin. Peut contenir des graines de moutarde, de la poudre d'asafoetida et de l'huile d'arachide. MODE D'EMPLOI Faire légèrement revenir les épices dans un fond d'huile avant de rajouter vos viandes, légumes, riz, pommes de terre. CLAUSE DE NON-GARANTIE Les prix et la disponibilité du produit sont exacts à la date et à l'heure indiqués et peuvent être modifiés. Les informations sur les prix et la disponibilité affichées sur au moment de l'achat s'appliqueront à l'achat de ce produit. MAIS AUSSI LES VIANDES POISSONS EN SAUCE Vous pourrez l'ajouter dans la préparation de vos ragoûts, daubes, marinades. On l'utilise aussi dans les plats mijotés comme le ragoût de légumes, le gratin de potiron ou de pommes de terre, les dhal de lentilles ou de pois chiche. Pour les poissons et viandes blanches, le vadouvan sera savoureusement associé aux rillettes de poissons et terrines de poulet. UNE ÉPICE IDÉALE POUR LES RÉGIMES VÉGÉTARIENS Utilisée dans la cuisine végétarienne pour relever des plats comme les galettes de légumes, des légumes cuits vapeur, les lasagnes végétariennes, le riz, les pâtes, les purées. UN GOUT UNIQUE AUTHENTIQUE Ce mélange d'épices aurait été élaboré par les familles françaises présentes dans la région de Pondichéry en Inde depuis plusieurs générations. Notre curry indien dont l'élaboration est toujours réalisée dans le Sud de l'Inde est 100 naturel, local et produit artisanalement. AUTRES NOMS DU VADOUVAN On peut trouver sous des appellations différentes suivant l'endroit où il est produit : Vaudouvan, vadavam, vadagam, vadakam, curry français, french cari…. PRODUCTION INDIENNE - Pour un maximum de fraicheur et une qualité irréprochable, notre Vadouvan est fabriqué directement en Inde. Les sachets sont ensuite expédiés et stockés en France par afin de vous proposer une livraison ultra-rapide.