5 Czech earrings (5 packs of 500 g) 2.5 kg

Name: 5 Czech earrings (5 packs of 500 g) 2.5 kg
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5 Czech earrings (5 packs of 500 g) 2.5 kg

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Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Rice & Pasta & Pulses Pasta & Noodles Pasta Short Pasta

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Ear-shaped pasta, also known as "trailed" or "torn," is the most typical pasta shape in Apulian cuisine. It's a round disc, slightly hollow in the center. In the Apulian culinary tradition of homemade pasta, ear-shaped pasta was made with white flour, durum wheat semolina, and water. Once the dough was broken into small pieces, they were "torn" with the tip of a knife to create a sort of shell, then turned upside down with the tip of the thumb. In the traditional Apulian recipe, ear-shaped pasta is washed with broccoli or potatoes and served with a tomato and mutton sauce or with garlic and oil. They are also known as "Recchie" and are served with vegetable stew or lamb and ricotta stew. Available in 500g packs. Cooking time: 11 min - To a tooth: 9 min

5 boucles d'oreilles Tchèque (5 paquets de 500 g) 2,5 kg

DESCRIPTION DU PRODUIT Les boucles d'oreilles aussi appelées « traînées » ou « déchirées », sont le format de pâte le plus typique de la cuisine des Pouilles. La forme est un disque rond légèrement creux au centre. Dans la tradition gastronomique des Pouilles de la pâte faite maison, les oreilles se faisaient avec de la farine blanche, de la semoule de blé dur et de l'eau. Une fois en petits morceaux de pâtes, ils « arrachaient » avec la pointe d'un couteau pour obtenir une sorte de coquillage, puis renversé à l'arrière avec la pointe du pouce. Dans la recette traditionnelle des Pouilles, les oreilles se lavent avec du brocolis ou des pommes de terre et se servent avec une sauce de tomate et de mouton ou avec de l'ail et de l'huile. Elles sont également connues sous le nom de "Recchie" et accompagnées de ragoût de légumes ou de ragoût d'agneau et de ricotte. Disponible en lot de 500 g Cuisson : 11 min - À la dent : 9 min