Voatsiperifery Pepper 500g, resealable zip bag to preserve aromas and freshness. Store in a dry place away from light. INGREDIENTS Voatsiperifery Black Pepper DIRECTIONS FOR USE Store in a dry place away from light. HOW THIS PEPPER IS SELECTED: Franck Deschamps searches the world every year for small-scale plantations, with manual pepper harvesting. It was during his stay in Madagascar that he discovered the harvesting, drying, and sorting of this wild pepper. This pepper is the result of special care taken in sorting this pepper. HOW TO STORE IT PROPERLY: This wild pepper is available in a resealable zip bag. Fill your mill and keep this resealable bag in a dry place away from light and humidity. GASTRONOMIC ADVICE: This pepper is very aromatic cooking reduces its aromas. Consumed raw, in a mill or mortar, just a few turns of the mill at the last minute will be perfect to fully enjoy its aromas. It goes ideally with meat, fish, and vegetables. ARTISANAL HARVESTING: This black pepper from Madagascar, known as Voatsiperifery pepper, is harvested in the primary forest of Madagascar. It comes in the form of small green or red bunches depending on its ripeness. It is then dried on mats and sorted, grain by grain. Poivre de Voatsiperifery 500 gr, sachet zip refermable pour préserver arômes et fraîcheur. Conserver au sec à l'abri de la lumière INGRÉDIENTS Poivre noir de Voatsiperifery MODE D'EMPLOI Conserver au sec à l'abris de la lumière COMMENT EST SÉLECTIONNÉ CE POIVRE : Franck Deschamps recherche chaque année à travers le monde des plantations de petites tailles, avec un travail manuel des poivres. C'est lors de son séjour à Madagascar qu'il a découvert sur place la cueillette, le séchage et le tri de ce poivre sauvage. Ce poivre est le fruit d'un soin tout particulier porté sur le triage de ce poivre. COMMENT BIEN LE CONSERVER : Ce poivre sauvage est est proposé en sachet zip refermable. Remplissez votre moulin et gardez ce sachet refermer au sec à l'abri de la lumière et de l'humidité. CONSEIL GASTRONOMIQUE : Ce poivre est très aromatique, la cuisson réduit les arômes. Consommé le cru, au moulin ou au mortier, juste quelques tours de moulin au dernier moment sera parfait pour profiter au mieux de ses arômes. Il accompagne idéalement viande, poisson et légume. CUEILLETTE ARTISANALE : Ce poivre noir de Madagascar dit poivre de Voatsiperifery est récolté dans la foret primaire de Madagascar. Il se présente sous forme de petites grappes vertes ou rouges suivant l'état de mûrissement. Il est ensuite séché sur des nattes puis trié, grain à grain.