500g x 2 / 5 Berry Pepper with Pink Berries for Pepper Mill Selected Whole Grain Mixture Allspice

Name: 500g x 2 / 5 Berry Pepper with Pink Berries for Pepper Mill Selected Whole Grain Mixture Allspice
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500g x 2 / 5 Berry Pepper with Pink Berries for Pepper Mill Selected Whole Grain Mixture Allspice

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Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Herbs & Spices & Seasonings Pepper & Peppercorns Peppercorns

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Photos de plantations au Vietnam. Le produit doit être trié et séché plusieurs fois.

Matière première initiale à transformer

Le poivre noir est obtenu à partir de fruits non mûrs de l'espèce Piper nigrum L.

Les grains de poivre entiers ont un arôme ample, fort, épicé et légèrement fruité. Dans toutes les cuisines, il est parfait comme assaisonnement universel pour la viande, les légumes, les marinades, les ragoûts et les soupes.

Matière première initiale à transformer

Le poivre blanc a un goût légèrement piquant et épicé et un arôme très agréable. Il est donc parfait pour les plats dont on veut souligner légèrement le goût avec une note épicée, par exemple le fromage, la volaille et le poisson.

Travailleurs dans une plantation au Vietnam

Le poivron vert est fabriqué à partir de graines non mûres. Immédiatement après la récolte, le fruit est séché au soleil et cuit pour arrêter le processus d'oxydation qui noircit le poivre vert. Ensuite, les fruits verts sont lyophilisés.

Récolte du poivre

Le poivron rouge, également appelé poivre rose ou poivre du Brésil, est le fruit du poivrier du Brésil (Schinus terebinthifolia). Cette plante n'est pas botaniquement apparentée au poivre noir. On l'appelle poivre en raison de son apparence et de son goût similaires à ceux du fruit.

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