: Lactic acid is not only the most widespread but also the oldest subic acid, used for preserving all kinds of food, whether consciously or unconsciously. Since lactic acid was first proven to be present in milk, it now carries its somewhat misleading name. Lactic acid is not obtained from milk, but from natural starch, which is produced through the conversion of a special enzyme into lactic acid and lactate (the salt of lactic acid). This process is entirely natural and occurs in the human body in a very similar and appropriate manner. Thus, dispersible lactic acid consists of approximately 60 lactic acid and approximately 35 lactate. A mouth-stimulating aroma and excellent taste are no longer enough for many chefs. Molecular gastronomy is the new buzzword that's revolutionizing the culinary world and putting it on a new level. It's a particularly effective and unusual way to connect with the world of science. Gelling, foaming, thickening, emulsifying—processes that have been commonplace in kitchens worldwide for decades. Now, they are being revolutionized, refined, and accelerated. An entirely new, innovative, and modern cuisine is emerging, where the "Wow" factor is the driving force. In molecular gastronomy, imagination knows no bounds. For more offers or more detailed product information on healthy living and enjoyment, visit us online or send us a message directly through Customer Inquiries. We look forward to hearing from you. Your Seasoning Team! Ingredients: Fine, natural citric acid extracted from corn. Instructions vary depending on the application or product. Safety Warning H314, H318 See more

Description du produit L'acide lactique n'est pas seulement le plus répandu, mais aussi le plus ancien acide subique, qui Pour la conservation des aliments de toutes sortes, qu'ils soient utilisés consciemment et inconsciemment. Depuis que l'acide lactique a été logiquement prouvé dans le lait, il porte aujourd'hui son nom légèrement trompeur. Étant donné que l'acide lactique n'est pas obtenu à partir du lait, mais à partir d'amidon naturel qui est obtenu par le biais de substances nocives Changement d'une enzyme spéciale en acide lactique et lactate (le sel de l'acide lactique). Ce processus est tout à fait naturel et se trouve également dans le corps humain, d'une manière très identique et de manière appropriée. Ainsi, un acide lactique dispersable est composé d'environ 60 d'acide lactique et d'environ 35 de lactate. _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Un parfum stimulant l'appétit et un excellent goût ne sont plus suffisants pour de nombreux chefs cuisiniers. La cuisine moléculaire est le nouveau mot magique qui renverse le monde gastronomique et le met sur une Une manière particulièrement efficace et inhabituelle de se ramifier avec le monde de la science. Gélifier, mousser, épaissir, émulsionner. Des processus qui sont courants depuis de nombreuses décennies dans toutes les cuisines du monde. Ils sont maintenant révolutionnés, affinés et accélérés. Une cuisine entièrement nouvelle, innovante et moderne est développée. dans lequel seul l'effet « Wow » représente la force motrice. Dans la cuisine moléculaire, l'imagination n'a pas de limites. Pour plus d'offres ou des informations plus précises sur le produit sur le thème de la vie saine et du plaisir. Visitez-nous sur Internet ou écrivez-nous un message directement via la demande du client Nous vous attendons avec impatience. Votre équipe d'assaisonnements ! Ingrédients Acide citrique fin et naturel extrait du maïs. Mode d'emploi Diffère en fonction de l'application ou du produit. Avertissement De Sûreté H314, H318 Voir plus

Acide lactique naturel doux, conservateur naturel, acide lactique naturel fabriqué dans l'UE, sachet de 1000 g (1,0 kg)