Japanese green tea Sencha in nylon pyramids. Sencha is a variety of green tea produced in Japan.

In Japan, this tea variety is very popular and widespread.

Sencha differs from other green tea varieties in both the climate and the processing method. Tea leaves are usually roasted, while sencha is steamed.

After this, it is twisted into thin strips. Sencha resembles needles in appearance, and the Japanese nickname this tea "spider legs."

Harvesting begins in April, and the first harvest is considered the highest quality and is in greatest demand.

It has a more delicate taste, a gentle aroma, and contains more beneficial microelements and vitamins than subsequent harvests. Also, later harvests have a tart taste and can be slightly bitter.

Before the appearance of the Sencha variety in Japan, such varieties as matcha and bancha were popular.

Matcha was a very expensive tea and was available only in select circles. Bancha, on the other hand, was widely available among all social classes and was not of the highest quality.

Beneficial Properties

Sencha is a remarkable antioxidant, helping us stay young and healthy for as long as possible.

Antioxidants protect our bodies from cardiovascular disease and cancer. Sencha is rich in vitamins A, B, C, D, E, iodine, and amino acids. This tea has a tonic effect, gives strength, and relieves fatigue. Sencha contains less caffeine and tannin than Chinese green teas, making it considered dietary and gentler on the body.

понский зеленый чай Сенча в нейлоновых пирамидках .Сенча – это сорт зеленого чая, который производят в Японии. В Японии этот сорт чая имеет большую популярность и широкое распространение.

Отличие сенчи от других сортов зеленого чая заключается, как в климатических условиях, так и способом его обработки. В основном чайные листья поддают прожарке, в то время, как сенчу пропаривают. После этого она проходит процесс скручивания в тонкие полоски. Внешне сенча напоминает иголки, а японцы прозвали этот чай «паучье лапки».

Сбор урожая начинается с апреля, и первый урожай считается самым качественным и имеет наибольший спрос. У него более деликатный вкус, нежный аромат и в нем больше полезных микроэлементов и витаминов, нежели в последующих урожаях. Также более поздний урожай имеет терпкий вкус и может немного горчить.

До появления в Японии сорта сенча, популярность пользовались такие сорта, как матча и банча. Матча относился к очень дорогим сортам и был доступен только в узких кругах. А банча имел широкое распространение среди всех слоев населения и был не самого высокого качества.

Полезные свойства

Сенча – замечательный антиоксидант, он помогает нам, как можно дольше оставаться молодыми и здоровыми. Антиоксиданты защищают наш организм от сердечнососудистых заболеваний и рака. Сенча богата витаминами А,В,С,D,Е, йодом и аминокислотами. Такой чай тонизирует, придает сил, снимает усталость. В состав сенчи входит меньше кофеина и танина, чем в китайские сорта зеленых чаев, благодаря этому он считается диетическим и имеет более мягкое действие на организм.