Oro de la Puerta was born from the dream of capturing a different type of agriculture, traditional and organic, without losing what our previous generations passed down to us, improving with the means available, always respecting the environment. How to make it different? With the introduction of API (integrated production agriculture) and adaptation to the environment to be respectable with the olive trees and with the flora and fauna that surround us in this mountain olive grove surrounded by pine forests of our Sierra de Segura Cazorla and the villages, extension of the Sierra the largest in a natural state in Europe. Do not use pesticides or pesticides, adding natural biological control against pests such as insect hotels and bee hives. Ladybugs as natural predators and bees as pollinators and in charge of pest control in the olive grove. Our harvest is done traditional as in the past, with shawls, stems and palmeadoras so as not to damage the olive and to obtain better results in the extraction of the oil, always cold extraction without raising 24 degrees to obtain all the organoleptic properties of our liquid gold. We carefully differentiate the collection stages and thus obtain three types of 100 picual oil with the highest quality controls and with API certifications and the Sierra de Segura Regulatory Council, the second oldest in Spain and the world.Extra virgin mountain olive oil with perfect organoleptic qualities for raw consumption, for dressing salads, sauces, and red meats and fish. Jaén oil selected from the best olive trees and obtained at the beginning of each season in October to offer a unique culinary experience. On the palate, it has an intense sweet fruity flavor, with a very pleasant slight itch, leaving positive sensations in the mouth. On the nose, it has an intense aroma of fresh fruit, freshly cut grass, and notes of tomato. 100 Picual extra virgin mountain olive oil, with insect hotels and beehives, creating a healthier environment for the olive grove and the environment. Centennial high mountain olive grove at over 900 meters above sea level with the quality seal of the Sierra de Segura Designation of Origin. Oro de la Puerta est né du rêve de capturer un type d'agriculture différent, traditionnel et biologique, sans perdre ce que nos générations précédentes nous ont transmis, en s'améliorant avec les moyens disponibles, en respectant toujours l'environnement. Comment le rendre différent ? Avec l'introduction de l'API (agriculture de production intégrée) et l'adaptation à l'environnement pour être respectable avec les oliviers et avec la flore et la faune qui nous entourent dans cette oliveraie de montagne entourée de forêts de pins de notre Sierra de Segura Cazorla et les villages, extension de la Sierra la plus grande à l'état naturel d'Europe. N'utilisez pas de pesticides ou de pesticides, en ajoutant un contrôle biologique naturel contre les parasites tels que les hôtels à insectes et les ruches d'abeilles. Les coccinelles en tant que prédateurs naturels et les abeilles en tant que pollinisateurs et en charge de la lutte antiparasitaire dans l'oliveraie. Notre récolte se fait traditionnelle comme autrefois, avec des châles, des tiges et des palmeadoras afin de ne pas endommager l'olive et d'obtenir de meilleurs résultats dans l'extraction de l'huile, toujours extraction à froid sans élever de 24 degrés pour obtenir toutes les propriétés organoleptiques de notre or liquide. Nous différencions soigneusement les étapes de collecte et obtenons ainsi trois types d'huile 100 picual avec les contrôles de qualité les plus élevés et avec les certifications API et le Conseil de réglementation de la Sierra de Segura, le deuxième plus ancien d'Espagne et du monde.Huile d'olive extra vierge de montagne aux qualités organoleptiques parfaites pour la consommation crue, pour l'assaisonnement des salades, des sauces et des viandes rouges et poissons. Huile de Jaén sélectionnée parmi les meilleurs oliviers et obtenue au début de chaque campagne en octobre pour offrir une expérience culinaire unique. En bouche, il a une saveur fruitée sucrée intense, avec une légère démangeaison très agréable, laissant des sensations positives en bouche, au nez, il a un arôme intense de fruits frais, d'herbe fraîchement coupée et des notes de tomate. 100 huile d'olive extra vierge de montagne Picual, avec des hôtels à insectes et des ruches, créant un environnement plus sain pour l'oliveraie et l'environnement. Oliveraie centenaire de haute montagne à plus de 900 mètres d'altitude avec le label de qualité de l'appellation d'origine Sierra de Segura.