Albert Ménès, master grocer and creator of flavors since 1921! Since 1921, Albert Ménès has pursued the beautiful adventure of taste with greed and generosity. Our know-how is that of demanding selectors, passionate artisans, who work to reveal the best of the ingredient, imagine new preparations and share the incredible palette of flavors that the world of taste offers. Because we are convinced that you need to have soul to have taste, we continue with passion our quest for new treasures and taste associations, twisted, original and tasty. Wherever taste seeks to express itself, in your kitchen, your memories and at every moment of your life, Albert Ménès will offer you the exception every day. We are guided by three essential principles to achieve this mission: search for the most authentic product, respect for artisanal know-how and premium ingredients. This unique product perpetuates the art of delicatessen. Albert Ménès has made it its mission to bring an exceptional touch to everyday life, offering exceptional spices, artisanal jams, regional and world specialties, traditional and unique recipes, all while respecting know-how and skill. Spices are at the heart of Albert Ménès know-how, with a selection of very high quality, origins and continuous monitoring. Nothing is left to chance at Albert Ménès! The packaging also tells the story of each product, through an assumed transparency for some, highlighting the color of the selected material, or through historical engravings and elaborate friezes for others. Did you love our product? Don't hesitate to share your taste experience. INGREDIENTS Eggplant 60 , water, tomato paste , rapeseed oil , olive oil , Guérande salt, garlic , onion , coriander , lemon juice concentrate 0.6 , spices 0.2 . Ingredients from organic farmingOrigin and quality controls, serving innovation: our grocery products are made by small producers and small and medium-sized businesses. We strive to constantly innovate with a range inspired by gastronomy. Products packaged in France to reveal the excellence of the flavor: the naturally sourced spices that make up this gourmet dish are packaged in our regional workshops. We favor products without colorings or additives. Discover all our products quickly: complete your purchase with other Albert Ménès spices and dishes that pair wonderfully with this delicious blend. Also adopt one of our gift boxes containing original products that will awaken your taste buds. Enjoy this spread made from natural ingredients: it is free of preservatives, colorings, and artificial flavors. Savor it during a convivial moment, during an aperitif or a dinner with loved ones. Let yourself be swept away by Albert Ménès' eggplant caviar: rich in vegetables, it's blended with lemon and delicious spices. The eggplant adds creaminess and a slight bitterness, while the lemon and spices add a touch of freshness. Albert Ménès, maître épicier et créateur de saveurs depuis 1921 ! Depuis 1921, Albert Ménès poursuit avec gourmandise et générosité la belle aventure du goût. Notre savoir-faire est celui de sélectionneurs exigeants, d'artisans passionnés, qui travaillent à révéler le meilleur de l'ingrédient, imaginer des préparations nouvelles et partager l'incroyable palette de saveurs qu'offre le monde du goût. Parce que nous sommes persuadés qu'il faut avoir de l'âme pour avoir du goût, nous poursuivons avec passion notre quête de nouveaux trésors et associations gustatives, twistées, originales et savoureuses. Partout où le goût cherche à s'exprimer, dans votre cuisine, vos souvenirs et à chaque moment de votre vie, Albert Ménès saura vous offrir l'exception au quotidien. Nous sommes guidés par trois principes essentiels pour réaliser cette mission : recherche du produit le plus authentique, respect du savoir-faire artisanal et ingrédients de premier choix. Ce produit unique perpétue l'art de l'épicerie fine. Albert Ménès s'est donné pour mission d'apporter une touche d'exception au quotidien, proposant épices d'exception, confitures artisanales, spécialités régionales et du monde, recettes traditionnelles et uniques, et ceci dans le respect des savoir-faire et tours de main. Les épices sont au cœur du savoir-faire Albert Ménès, avec une sélection de très grande qualité, des origines et un contrôle continu. Rien n'est laissé au hasard chez Albert Ménès ! Les emballages racontent également l'histoire de chaque produit, par une transparence assumée pour certains, mettant en valeur la couleur de la matière sélectionnée, ou par des gravures historiques et frises travaillées pour d'autres. Vous avez adoré notre produit ? N'hésitez pas à partager votre expérience gustative. INGRÉDIENTS Aubergines 60 , eau, concentré de tomates , huile de colza , huile d'olives , sel de Guérande , ail , oignon , coriandre , jus de citron concentré 0.6 , épices 0.2 . Ingrédients issus de l'Agriculture biologiqueDes contrôles d'origine et de qualité, au service de l'innovation : nos produits d'épicerie ont été fabriqués par de petits producteurs et PME à taille humaine. Nous cherchons à innover en permanence avec une gamme inspirée de la gastronomie. Des produits conditionnés en France pour révéler l'excellence du goût : les épices d'origine naturelle qui composent ce met gourmand sont conditionnées dans nos ateliers régionaux. Nous privilégions les produits sans colorants ni additifs. Découvrez vite tous nos articles : complétez votre achat avec d'autres épices et mets Albert Ménès qui se marient à merveille avec ce mélange savoureux. Adoptez également un de nos coffrets regroupant des produits originaux qui réveilleront vos papilles. Dégustez ce tartinable issu d'ingrédients naturels : il est sans conservateurs, sans colorants, ni arômes artificiels. Savourez-le lors d'un moment de convivialité, pendant un apéro ou un dîner entre proches. Laissez-vous emporter gustativement par le caviar d'aubergine Albert Ménès : riche en légumes, il est associé à du citron et à de délicieuses épices. L'aubergine apporte le crémeux et une légère amertume, le citron et les épices une touche de fraîcheur.