Latgalian Cognac - this set allows you to prepare a popular alcoholic drink reminiscent of elite cognac aged for years. A distinctive feature of this drink is that it achieves the same flavor in a short time (2 weeks), just like cognac after a long infusion. Interesting fact: Latgale is a historical region in eastern Latvia, famous for its moonshine production. Local distillers developed a recipe for a tincture that accurately replicates the taste, color, and aroma of real, aged cognacs. Ingredients: Cloves, oak bark, cardamom, oak cubes, ground nutmeg, vanillin, raisins. Recipe: Pour hot water over the oak cubes from a separate bag in a separate container for 1 hour. Drain the cooled water. Pour hot water over the oak cubes again for another 2 hours. Place all ingredients, including the prepared oak cubes, in a jar and pour in 3 liters of high-quality moonshine (45% ABV). Make a syrup using 75 g of sugar (3 tablespoons) per 150 ml of water and add to the tincture. Mix well and seal the jar tightly. Infuse in a dark, warm place for at least 14 days, but no more than 1 month. The tincture should acquire a bright aroma and an amber, cognac hue. Then, filter the tincture through several layers of cheesecloth or a cotton filter. Pour the tincture into bottles and seal tightly. Let the product rest for at least 1 month in a dark place.

Коньяк по-латгальски -набор позволит приготовить популярную алкогольную вкус которой напоминает элитный коньяк, выдержанный годами. Особенное отличие напитка это получение такого же вкуса за короткое время (2 недели), как и у коньяка при длительном настаивании.Интересный факт:Латгалия это историческая область на востоке Латвии, которая славится самогоноварением. Именно местные винокуры придумали рецепт настойки, которая максимально точно повторяет вкус, цвет, запах настоящих выдержанных годами коньяков.Состав: Гвоздика, кора дуба, кардамон, дубовые кубики, мускатный орех молотый, ванилин, изюм.Рецепт:Дубовые кубики из отдельного пакетика залить горячей водой в отдельной емкости на 1 час. Остывшую воду слить.Вновь залить дубовые сегменты горячей водой ещё на 2 часа. Все ингредиенты, в том числе подготовленные дубовые кубики, высыпать в банку и залить 3л качественного самогона крепостью 45%.Сварите сироп из расчёта 75 г. сахара (3 ст. л.) на 150 мл воды и добавить в настойку. Хорошо перемешать и плотно закрыть банку. Настаивать в тёмном, тёплом месте не менее 14 дней, но не более 1 месяца.Настойка должна приобрести яркий аромат и янтарный, коньячный оттенок. После, отфильтровать настойку через несколько слоев марли или ватный фильтр.Разлить настойку по бутылкам и плотно укупорить. Дать отдохнуть продукту не менее 1 месяца в тёмном месте.