| Composition | Whole grain barley flour |
| Number of items in a package | 1 pc. |
| Type of flour | Barley |
| Flour grinding | Whole grain |
| Shelf life | 10 months |
| Country of origin | Russia |
| Nutritional value fats | 1.6 g/100 g |
| Nutritional value proteins | 10 g/100g |
| Energy value calories (per 100 g) | 284 kcal |
| Nutritional value carbohydrates | 56.1 g/100g |
| Minimum storage temperature | 0 °C |
| Maximum storage temperature | +25 |
| Product features | non-GMO; no preservatives; no flavorings |
| Package contents | bag; Cardboard box |
| Weight of product without packaging (g) | 5000 g |
| Weight of product with packaging (g) | 5200 g |
| Packaging length | 33 cm |
| Packaging height | 13 cm |
| Packaging width | 33 cm |
Fresh harvest.
Shipped directly from the factory.
Strict quality control.
The flour is unsifted, preserving all the beneficial and nutritious properties.
Barley flour is a byproduct of milling barley grains to produce groats.
We don't store the flour in a warehouse; we mill it for your order.
You get a 100% fresh product.
Qualities and benefits
Whole grain milling - bran, germ and endosperm are preserved
Rich in fiber, B vitamins and trace elements (magnesium, phosphorus, iron)
Gives bread a nutty, slightly sweet taste and a dark crumb color
Improves the nutritional value and satiety of products
Suitable for mixtures with wheat flour and for making sourdough or yeast dough
Nutritional value (per 100 g, approximately)
Energy value 320–360 kcal
Proteins 8–12 g
Fats 2–4 g
Carbohydrates 60–70 g
Dietary fiber 8–15 g
Contains B vitamins, magnesium, phosphorus, and iron
The beneficial properties of barley flour are based on its composition.
Its high fiber content is recommended for people with a sedentary lifestyle and a tendency toward constipation.
Fiber and dietary fiber stimulate proper bowel function, ridding the body of waste and toxins.
An antioxidant complex of vitamins E, A, and selenium evens out complexion, purifies the blood of free radicals, and prevents the natural aging process and the appearance of wrinkles.
B vitamins normalize the nervous system, while phosphorus and vitamin D are beneficial for bone tissue and dental health.
Barley flour is most often used in cooking for baked goods, but never plays a leading role in recipes.
This is due to the low gluten content in flour, which makes it impossible to bake purely barley bread.
Suitable for bakeries, cafes, cafes, home baking, athletes, fitness, keto, and healthy lifestyles.
For baking, barley flour is mixed with other dark flours with a distinct nutty flavor.
Pancakes, fritters, flatbreads, and muffins are made from barley flour.
This flour is often used to thicken creamy soups and various sauces for main courses or desserts.
Barley flour is also used to make drinks such as jellied bread or smoothies (available at fitness bars).
It is suitable for preparing various dishes, breads, pies, pancakes, pizza, and new dessert recipes.
АлтайКрупаРФ Мука цельнозерновая ячменная для хлеба 5 кг
| Состав | мука ячменная цельнозерновая |
| Количество предметов в упаковке | 1 шт. |
| Вид муки | ячменная |
| Помол муки | обойный |
| Страна производства | Россия |
| Пищевая ценность жиры | 1.6 г/100г |
| Пищевая ценность белки | 10 г/100г |
| Энергетическая ценность калории (на 100 гр.) | 284 ккал |
| Пищевая ценность углеводы | 56.1 г/100г |
| Минимальная температура хранения | 0 °C |
| Максимальная температура хранения | +25 |
| Особенности продукта | без ГМО; без консервантов; без ароматизаторов |
| Комплектация | сумка мешок; картонная коробка |
| Вес товара без упаковки (г) | 5000 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 5200 г |
| Длина упаковки | 33 см |
| Высота упаковки | 13 см |
| Ширина упаковки | 33 см |
Свежий урожай. Отправка с производства. Проходит строгий контроль качества. Муку не просеивают, оставляя все полезные и питательные вещества.
Ячменная мука — побочный продукт дробления зёрен ячменя для получения крупы. Мы не храним муку на складе, а мелем ее под Ваш заказ. Вы получаете 100% свежий продукт.
Качества и преимущества
Цельнозерновой помол — сохранены отруби, зародыши и эндосперм
Богатая клетчатка, витамины группы B и микроэлементы (магний, фосфор, железо)
Придаёт хлебу ореховый, слегка сладковатый вкус и тёмный оттенок мякиша
Улучшает пищевую ценность и сытость изделий
Подходит для смесей с пшеничной мукой и для приготовления заквасочного или дрожжевого теста
Пищевая ценность (на 100 г, ориентировочно)
Энергетическая ценность 320–360 ккал
Белки 8–12 г
Жиры 2–4 г
Углеводы 60–70 г
Пищевые волокна 8–15 г
Содержит витамины группы B, магний, фосфор, железо
Полезные свойства ячменной муки основываются на её составе. Высокое содержание клетчатки показано для употребления людям с сидячим образом жизни и имеющим склонность к запорам. Клетчатка и пищевые волокна стимулируют правильную работу кишечника, избавляя организм от шлаков и токсинов. Антиоксидантный комплекс из витаминов Е, А и селена вравнивает цвет лица, очищает кровь от свободных радикалов, препятствует естественным процессам старения организма и появлению морщин. Витамины группы B приводят в порядок нервную систему, а фосфор и витамин D полезен для костной ткани и состояния зубов.
Ячменная мука чаще всего применяется в кулинарии для приготовления выпечки, но никогда не играет в рецептуре главную роль. Происходит это из-за низкого содержания в муке клейковины, что делает невозможным испечь чисто ячменный хлеб. Для пекарни,столовой,кафе, домашней выпечки, для спортсменов,фитнеса, кето,здорового образа жизни.
Для выпечки ячменную муку смешивают с другой темной мукой с выраженным ореховым вкусом. Готовят из ячменного продукта блины, оладьи, лепёшки,кексы. Частенько эту муку используют для сгущивания супов-пюре, различных соусов ко вторым блюдам или десертам. Из ячменной муки делают и напитки, такие как студень или смузи (можно заказать в фитнес-барах), подходит для приготовления различных блюд, хлеба, пирогов, для блинов, пиццы, для новых рецептов десертов.
