Organic pasta made from ancient grains, handcrafted using Senator variety wheat. Wheat origin: Italy. Milling country: Italy. Pastry country: Italy. Bronze die-cutting and static drying are carried out slowly and at low temperatures. This results in a pasta with an intense and pronounced flavor, spicy notes, and a pleasant aftertaste of wood-fired bread. Durum wheat grown in Puglia, Basilicata, and Emilia-Romagna on unspoiled land. Milling takes place in Puglia, slowly and at low temperatures to preserve the wheat's natural properties. Pastry making occurs in Puglia or Basilicata to achieve the best results for each type of pasta. Bronze die-cutting and slow, low-temperature drying ensure that all the nutritional and organoleptic properties of the raw material are retained in the finished product. Static drying at low temperature (below 44 C) for more than a day. AmoreTerra is an Italian organic supply chain company that produces delicious, high-quality food using processing methods that minimize alteration to the properties of the raw materials. The AmoreTerra Supply Chain is what sets us apart. It's a journey through the beauty of the Italian countryside, encompassing 360 hectares of fields, 10 farms, and 11 artisan workshops. Building this supply chain took us many years, patiently seeking out the finest examples of Italian agricultural and culinary heritage. The FilieraAmoreTerra is Italian and transparent clear labeling indicates the growing and production locations and the manufacturing process. INGREDIENTS 100 organic durum wheat semolina (Chapeau variety), water INSTRUCTIONS Cook in a large saucepan with 1 liter of water for every 100g of product. After bringing the water to a boil, add a handful of coarse salt and then add the pasta. After the cooking time indicated on the packaging, remove the pasta from the heat. If the pasta is to be pan-fried with seasoning, we recommend draining it one minute before the end of cooking. See moreAmoreterra, Pâtes sénateur Chapeaux Bio Hélices 500g, Grains anciens, artisanat biologique, étiré au bronze, séché basse températureDESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Pâte biologique de grains anciens, artisanale pastifiée avec blé variété sénateur chapeaux Origine du blé : Italie. Pays de molition : Italie. Pays de pâtisserie : Italie. Le dessin au bronze et le séchage statique sont effectués lentement et à basse température. On obtient ainsi une pâte au goût intense et décidé, aux traits épicés, avec un joli arrière-goût de pain cuit au bois. Chapeaux de blé dur cultivé dans les Pouilles, Basilicate et Émilie Romagne sur des terrains intacts. Molitura se fait dans les Pouilles, lentement et à basse température pour ne pas dénaturer les propriétés du blé. Pastification se déroule dans les marques, les Pouilles ou en Basilicate pour obtenir le meilleur de chaque format. Le tréfilage au bronze et le séchage à basse température dans des temps très longs permet de maintenir tous les principes nutritifs et organoleptiques de la matière première même dans le produit fini. Séchage statique à basse température (moins de 44 C) pendant plus d'un jour. AmoreTerra est une entreprise de filière italienne et biologique, produit des aliments savoureux et d'excellence en adoptant des transformations qui vont altérer le moins possible les propriétés des matières premières. La Filière AmoreTerra est l'élément qui nous différencie. C'est un parcours dans la beauté du territoire italien qui touche 360 hectares de champs, 10 fermes et 11 ateliers artisanaux. Pour la construire, nous avons pris de nombreuses années, en recherchant patiemment les excellences du patrimoine agriculteur et gastronomique italien. La FilieraAmoreTerra, est italienne et transparente, un étiquetage clair rapporte les lieux de culture et de production et le type de fabrication INGRÉDIENTS 100 semoule de blé dur bio variété chapeaux, eau MODE D'EMPLOI Cuire dans une grande casserole avec une quantité d'eau qui correspond à 1 litre pour 100 g de produit. Après avoir porté l'eau à ébullition, nous ajoutons une poignée de gros sel et ensuite trempons la pâte. Après le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, nous découvrons la pâte. Dans le cas où la pâte doit être sautée dans la poêle avec l'assaisonnement, nous vous recommandons de l'égoutter une minute avant la cuisson idéale. Voir plus
