Aube-Gourmet Lampong black pepper verrine 50g

Name: Aube-Gourmet Lampong black pepper verrine 50g
Brand: Aube-Gourmet
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Aube-Gourmet Lampong black pepper verrine 50g

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Supplier: Aube-Gourmet

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Herbs & Spices & Seasonings Pepper & Peppercorns Peppercorns

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This true pepper (piper nigrum) is native to Sumatra in Indonesia. Its dark grains are quite small and exude a slight acidity that is somewhat reminiscent of green pepper. Its aromatic explosion in the mouth is very powerful. It is, in the opinion of many authors, one of the best peppers in the world for its overall balance.It can be recommended on fruit salads, in compotes, or in syrup. It is exceptional for flavoring a compote or fig confit. Excellent on tomato-based sauces, it pleasantly enhances pizzas, marinades, and white cheeses. It is great for enhancing oily fish: mackerel, sardines, anchovies, eel, tuna. This remarkable pepper is perfect for seasoning red meats. Spice produced in the Lampong region on the island of Sumatra in Indonesia. Ce poivre véritable (piper nigrum) est originaire de sumatra en indonésie. Ses grains foncés sont assez petits et exhalent une légère acidité qui fait un peu penser au poivre vert. Son explosion aromatique en bouche est très puissante. C'est de l'avis de beaucoup d'auteurs un des meilleurs poivres au monde pour son équilibre global.On peut le recommander sur les fruits en salade, en compote ou au sirop. Il est exceptionnel pour parfumer une compote ou un confit de figues. Excellent sur les sauces à base de tomates, il relève agréablement les pizzas, les marinades et les fromages blancs. Il est génial pour relever les poissons gras: maquereaux, sardines, anchois, anguille, thon. Ce poivre remarquable est parfait pour assaisonner les viandes rouges. Epice produite dans la région de lampong sur l'ile de sumatra en indonésie.