Aube-Gourmet Phu-Quoc black pepper in a 100 gram jar

Name: Aube-Gourmet Phu-Quoc black pepper in a 100 gram jar
Brand: Aube-Gourmet
SKU: FR-GR-AMFR-B07CTKZ2LJ
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Aube-Gourmet Phu-Quoc black pepper in a 100 gram jar

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Supplier: Aube-Gourmet

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Herbs & Spices & Seasonings Pepper & Peppercorns Peppercorns

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Phu-quoc black pepper is a true piper nigrum, so it can be compared to the great classics of peppers: Kampot, Malabar. To which it really holds its head high! It is one of the rare peppers that is still cultivated artisanally and harvested by hand by small planters on the island of Phu-quoc in southern Vietnam. The proximity of all the plantations to the sea gives a very specific character to this pepper, always harvested from pepper plants that are about 10 years old. This is what gives a very balanced power to this wonderful pepper and avoids the hyper aggressiveness of peppers harvested from old pepper plants over 20 years old.Try it crushed in a mortar and pestle to spice up mayonnaise! It's exceptional on shellfish: shrimp, langoustines, crabs. It pairs well with raw vegetables and salads. It's excellent on meats and grilled dishes. This spice is produced on the island of Phu Quoc in southern Vietnam. le poivre noir de phu-quoc est un véritable piper nigrum il peut donc être comparé aux grands classiques des poivres: kampot, malabar.Auquels il tient vraiment la tête haute ! c'est un des rares poivres qui soit encore cultivé artisanalement et récolté à la main par des petits planteurs de l'île de phu-quoc au sud du vietnam. La proximité de la mer de toutes les plantations donne un caractère très spécifique à ce poivre toujours récolté sur des poivriers ayant environ 10 ans d'age. C'est ce qui donne une puissance très équilibrée à ce merveilleux poivre et évite l'hyper agressivité des poivres récoltés sur de vieux poivriers de plus de 20 ans.Essayez- le, écrasé au mortier pour relever une mayonnaise !. Il est exceptionnel sur les crustacés: crevettes, langoustines, crabes. Il se marie bien avec les légumes crus et les salades. Il est excellent sur les viandes et les grillades. Epice produite sur l'ile de phu-quoc au sud du vietnam.