Bihari Kebab (extra tender meat strips) serves 6-8. Ingredients required: 1 kg boneless beef chicken, thin strips small cubes of raw papaya with skin, ground, 200 g onions, 4 medium, thinly sliced, 300 g ginger paste, 1.5 tbsp, 40 g garlic paste, 1.5 tbsp, 30 g plain whipped yogurt, 100 g ghee, 1 2 cup oil, 85 g Balsara's Bihari Seekh Kebab BBQ Mix (one packet, or less if you prefer a milder texture). Instructions: Fry the onions in hot oil until golden brown. Remove from the ghee oil and spread on paper towels. Allow to cool, then roughly mash. Mix together Balsara's Bihari kebab mix, ghee, fried onions, ginger, garlic, yogurt, and raw papaya. Apply to the meat and let it marinate for 3 to 4 hours. Thread the meat onto skewers and grill over very low heat until the kebabs are well-done and browned on all sides. Turn the kebabs regularly for even grilling. If any kebabs fall off, wrap the wire around them. Serving suggestion: Serve Bihari kebabs with tamarind chutney and onion rings rinsed in cold water.



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DESCRIPTION DU PRODUIT Bihari Kebab (bandes de viande extra tendres) pour 6 à 8 personnes. Ingrédients requis : bœuf sans os poulet – 1 kg de large, fines bandes petits cubes de papaye crue avec peau – moulu, 200 g d'oignons – 4 moyens finement tranchés 300 g de pâte de gingembre – 1,5 cuillère à soupe 40 g de pâte à ail – 1,5 cuillère à soupe 30 g de yaourt fouetté uni – 10000 g de ghee Huile : ½ tasse 85 g de mélange Balsara's Bihari Seekh Kebab BBQ Mix – Un paquet (ou moins si vous voulez plus doux). Instructions : Faites frire les oignons dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez du Ghee huile et étalez sur un papier absorbant. Laisser refroidir, puis écraser grossièrement. Mélangez le mélange de kebab Bihari de Balsara, le Ghee, les oignons frits, le gingembre, l'ail, le yaourt et la papaye crue. Appliquer sur la viande et mettre sur un côté pendant 3 à 4 heures. Enfilez la viande sur les brochettes et les volants à très basse température jusqu'à ce que les brochettes soient bien faites et brunes de tous les côtés. Tournez régulièrement les brochettes pour griller uniformément. Si les brochettes tombent, enroulez le fil autour d'eux. Suggestion de service : servir des brochettes Bihari avec du tamarin Chutney et des anneaux d'oignon rincés à l'eau froide.