What is Extracted Pine Honey?

It is the honey produced by honeybees (Apis mellifera) by collecting the sweet liquid left by the Homophlebus helenicus, the scale insects that live on the unique red pine trees of the Aegean region, after digestion. It is a valuable type of honey with its taste, smell, consistency, and unique color.

Characteristics of Pure Pine Honey

It generally has a unique structure with its dark color, consistency, and distinct flavor. It does not contain pollen. Extracting pure pine honey from bees is quite difficult. Even if it contains a small amount of flower honey, it may still contain a small amount of pollen.

Consumption Recommendations

Pine honey can be consumed for breakfast or mixed with other bee products (royal jelly and pollen). It can be consumed by those with pollen allergies.

Storage Conditions

All honey naturally tends to crystallize. However, pine honey either doesn't crystallize or crystallizes late. Depending on its type, ingredients, and storage conditions, honey can crystallize early or late. In fact, honey should be consumed as is. Due to consumption habits, it is desirable for it to be fluid and clear. Crystallized honey returns to its original state when heated in a controlled manner and using appropriate methods.

Store in a cool place (below 22 C), away from heat and light, and with the lid closed. Water entering the honey causes it to ferment.

Let's Get to Know Beyçeri Beekeeping

With the arrival of spring and the revival of the rich flora, beekeepers begin a feverish workday. Bees begin collecting pollen and nectar, multiplying rapidly, increasing the population. As bee colonies develop in spring, the nectar flow eventually increases, and the highly populated bee colony carries the abundant nectar back to the hive and begins producing honey.

It's now harvest time for beekeepers, and honey is extracted using modern techniques. Samples of the extracted honey are first brought to the Beyçeri facilities. The quality control department conducts physical and chemical analyses of the samples. After this preliminary inspection, the accepted honey is brought to the facility, where all honey samples are analyzed again. The honey that passes this stage is then stored in the Beyçeri facility under appropriate storage conditions. The packaging process is carried out using the latest technologies, using a fully automated system that leaves the honey completely untouched.

The packaged honey is now available to our consumers with the Beyçeri guarantee.

Süzme Çam Bali Nedir?

Ege bölgesinin essiz kizil çamlari üzerinde yasayan Homophlebus helenicus isimli kosnillerin hazim sonrasi biraktiklari tatli siviyi, bal arilarinin (Apis mellifera) alarak ürettikleri baldir. Tadi, kokusu, kivami, ve kendine has rengi ile degerli bir bal türüdür.

Süzme Çam Balinin Özellikleri

Genel olarak koyu rengi, kivami ve farkli lezzeti ile özgün bir yapisi vardir. Polen içermezler. Arilardan saf çam bali sagimi oldukça zordur. Az miktarda çiçek bali içerdigi zaman yine az miktarda polen içerebilir.

Tüketim Önerileri

Çam bali, kahvaltida tüketilebildigi gibi diger ari ürünleri (Ari Sütü ve Polen) ile karisimlar yapilarak tüketilebilir. Polen alerjisi olanlar tüketebilir.

Muhafaza Kosullari

Tüm ballar dogasi geregi kristalize olma egilimindedir. Ancak Çam ballari kristalizasyonu ya olmaz yada geç olurlar. Ballar, türüne, içerigine ve bulundugu muhafaza kosullarina bagli olarak geç veya erken kristallesebilir. Dogrusu ballar bu haliyle tüketilmelidir. Tüketim aliskanligi sebebi ile akiskan ve berrak olmasi istenmektedir. Kristalize ballar, kontrollü bir sekilde ve uygun yöntemler ile isitildigi zaman eski haline dönerler.

Isi ve isiktan uzak, serin (22 C'nin altinda) ve kapagi kapali olacak sekilde muhafaza edin. Bala su girmesi, balin fermantasyonuna sebep olur.

Beyçeri Ariciligi Taniyalim

Baharin gelmesi ve zengin floraya sahip doganin canlanmasi ile beraber ari yetistiricileri için hummali bir çalisma baslar. Polen ve nektar toplamaya baslayan arilar hizli bir sekilde çogalmaya baslayarak popülasyonu arttirirlar. Baharda gelismis ari kolonileri, nihayet nektar akiminin artmasi ve popülasyonu yüksek olan ari kolonisi yogun nektari kovana tasiyip bal üretimine baslamistir.

Ari yetistiricisi için artik hasat zamani gelmis, modern teknikler kullanilarak bal sagimi gerçeklesir. Sagilan ballarin öncelikle numuneleri Beyçeri tesislerine gelmektedir. Kalite kontrol departmaninda numunelerin fiziksel ve kimyasal analizleri yapilir. Bu ön incelemeden sonra kabul edilen ballar tesise getirilir ve tekrar tüm ballarin analizlerine bakilir. Bu asamadan da geçen ballar artik Beyçeri tesislerinde uygun depolama kosullarinda yerlerini alir. En yeni teknolojiler kullanilarak, balin dogasina dokunmadan, tam otomosyonlu sistem ile paketleme islemi gerçeklesir.

Paketlenen ballar Beyçeri güvencesi ile artik tüketicilerimizin hizmetindedir.