Emulzoon Emulsifier and Stabilizer Net Contents Quantity: 300 g Ingredients: Emulsifier: Soy Lecithin (E322), Maltodextrin Product Information: Emulzoon contains non-GMO soy lecithin (E322), which acts as an emulsifier, meaning it helps to blend fat and water. Emulzoon can be used to make rich dressings (e.g., vinaigrette) or mayonnaise. It can also be used to create airy foams that produce an aromatic and melt-in-your-mouth sensation. Recipe Suggestion: Dosage for preparing an airy foam: Stir 3-4 tablespoons of Emulzoon into 200 ml of cold or hot liquid (broth, juice, etc.). Whisk the liquid with an electric milk frother or a hand mixer at the highest speed. Skim the foam from the surface. Repeat the whipping process and, if necessary, use Emulzoon. Nutritional values per 100g 100ml: Energy: 582 kcal 2439 kJ, Fat: 42g, of which saturates: 10g, Carbohydrate: 52g, of which sugars: 5.4g, Protein: 0.1g, Salt: 0g INGREDIENTS Emulsifier and foam stabilizer. Ingredients: Soy lecithin E322, maltodextrin. Store in a cool, dry place. INSTRUCTIONS Contains: Soy. See moreNet contents quantity: 300 g. Emulsifier and stabilizer. Emulzoon for preparing an airy mousse.Biozoon TexturePro Emulzoon, 300 gDESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Émulzoon émulsifiant et stabilisateur Contenu Quantité nette : 300 g Ingrédients : émulsifiant lécithine de soja (E322), maltodextrine Informations sur le produit : Emulzoon contient de la lécithine de soja sans OGM (E322), qui sert d'émulsifiant, c'est-à-dire pour mélanger la graisse et l'eau. D'une part, Emulzoon peut faire des vinaigrettes grasses (par exemple une vinaigrette) ou de la mayonnaise. D'autre part, Emulzoon sert à produire des mousses aérées qui produisent une sensation aromatique et fondante en bouche. Suggestion de recette: Dosage pour préparer une mousse aérée Incorporer 3-4 cuillères d'émulzoon à 200 ml de liquide froid ou chaud (bouillon, jus, etc.). Battre le liquide avec un mousseur à lait électrique ou un batteur manuel à un niveau maximal. Écumer la mousse de la surface. Répéter le processus de fouettage et, si nécessaire, Emulzoon. Valeurs nutritionnelles pour 100 g 100 ml : valeur énergétique : 582 kcal 2439 kJ, matières grasses : 42 g, dont acides gras saturés : 10 g, glucides : 52 g, dont sucres : 5,4 g, protéines : 0,1 g, sel : 0 g INGRÉDIENTS Émulsifiant et stabilisateur de mousse. Ingrédients : lécithine de soja E322, maltodextrine. À conserver dans un MODE D'EMPLOI Contient : soja. Voir plusContenu quantité nette : 300 g. Émulsifiant et stabilisateur. Emulzoon pour la préparation d'une mousse aérée.
