Origine et préparation

Le Pérou Cooperativa de las Mujeres de Villa Rica est un café à une hauteur comprise entre 1200 et 1350 m de haut. grandit. Les fermes appartiennent à de petits producteurs avec moins de deux hectares qui produisent environ 2500 kg de café par saison.

Les grains de café sont cultivés dans des endroits ombragés à grande altitude pour créer un grain plus épais et plus complexe grâce à un processus de maturation lent. Les producteurs de ces grains accordent une grande importance à la qualité et font de grands efforts pour produire des grains de café de qualité supérieure.

Le symbole HB (hard Bean) indique que le café a été cultivé à une hauteur de plus de 1200 mètres, ce qui rend les grains plus durs et plus denses que les mêmes grains de qualité inférieure.

Notre emballage

Notre emballage est la meilleure solution possible pour maximiser la fraîcheur de votre café. Elle est équipée d'une fermeture éclair et d'une valve unilatérale. La valve empêche l'oxygène de pénétrer dans l'emballage, tandis que le café peut être fraîchement dégazé après la torréfaction.

La fermeture éclair garantit que le café n'a pas besoin d'être transvasé dans des verres ou des récipients pour craindre que le café ne soit abîmé ou mal.

RÖSTUNG OMNIROAST

Notre torréfaction vous permet de préparer du café de différentes façons à la maison avec des machines à expresso automatiques et des méthodes pour-over.

Grâce à cette méthode de torréfaction, nous conserverons le caractère naturel des haricots qui reflète les caractéristiques particulières d'une région, d'une variété botanique ou d'une méthode de traitement. Le résultat est un délicieux expresso ou un café filtrant juteux qui préserve les saveurs uniques des haricots.

Notre attention à la qualité

Le processus de torréfaction du café est l'un des aspects les plus importants et les plus complexes qui influencent le goût définitif du café.

Pour chaque café, nous choisissons le profil de torréfaction individuellement pour extraire autant que possible des arômes d'origine du café.

Chaque torréfaction de café est soigneusement planifiée et doit répondre aux plus hautes exigences de qualité.

Scott Rao – veille la qualité de nos torréfactions.

Scott Rao est une légende du monde du café, reconnue comme la plus grande autorité au monde tant dans la torréfaction du café que dans sa préparation.

La combinaison de connaissances, de recherche quotidienne de perfection et de passion assure le goût parfait dans chaque tasse.