Марагоджип - редкий сорт арабики, произошедший в результате естественной мутации классического кофейного дерева арабики - типики. У деревьев Марагоджип большие листья, ягоды и зерна. Впервые он появился спонтанно на кофейных плантациях бразильского города Марагоджипи, недалеко от Баии, отсюда и получил название.В аромате мандарин, гвоздика, молочный шоколад с оттенками жаренного фундука. Вкус деликатный и плотный, словно сливочный, с оттенками шоколад и миндаля. На послевкусии и при остывании зерно раскрывается сладкими ореховыми нотами в дополнении восточной специи гвоздики. Кислотность минимальная, цитрусовая, не ощутимая в горячем виде, проявляющая себя лишь на остывании.Моносорт прекрасно подходит для рожковых эспрессо–машин, идеален для любителей чистого, легкого по крепости эспрессо, без посторонних привкусов. Традиционный выбор для любителей молочных кофейных напитков с шоколадно-ореховым послевкусием.Мексика мировой лидер по экспорту кофейного зерна. Большая часть производимого здесь кофе - арабика, а главным местом ее выращивания является Чьяпас.Этот кофе прямиком из самого Южного региона Мексики Хальтенанго, расположившийся как раз в штате Чьяпас. Здесь кофе произрастает на высоте 1200 –1600 метров над уровнем моря.Регион с большим количеством осадков и вулканическими почвами, богатыми минералами, благоприятствует более качественному созреванию кофейных ягод, впоследствии выплескивающимся богатством вкусов в вашей чашке.В Чьяпасе много рек и ручьев, это позволяет фермерам обрабатывать кофейные ягоды мытым способом, что большая редкость.Рекомендации по приготовлению кофе:Зерно следует готовить в эспрессо-машине, используя мелкий помол и короткое (25–30 секунд) время заваривания.Рекомендуем соблюдать пропорции 1:2 (если масса молотого зерна 18 грамм, то размер порции эспрессо будет составлять 36 граммов). Эспрессо с хорошей экстракцией будет сладкий, с положительной кислотностью, с гладким, округлым телом и послевкусием.

Марагоджип - редкий сорт арабики, произошедший в результате естественной мутации классического кофейного дерева арабики - типики. У деревьев Марагоджип большие листья, ягоды и зерна. Впервые он появился спонтанно на кофейных плантациях бразильского города Марагоджипи, недалеко от Баии, отсюда и получил название.В аромате мандарин, гвоздика, молочный шоколад с оттенками жаренного фундука. Вкус деликатный и плотный, словно сливочный, с оттенками шоколад и миндаля. На послевкусии и при остывании зерно раскрывается сладкими ореховыми нотами в дополнении восточной специи гвоздики. Кислотность минимальная, цитрусовая, не ощутимая в горячем виде, проявляющая себя лишь на остывании.Моносорт прекрасно подходит для рожковых эспрессо–машин, идеален для любителей чистого, легкого по крепости эспрессо, без посторонних привкусов. Традиционный выбор для любителей молочных кофейных напитков с шоколадно-ореховым послевкусием.Мексика мировой лидер по экспорту кофейного зерна. Большая часть производимого здесь кофе - арабика, а главным местом ее выращивания является Чьяпас.Этот кофе прямиком из самого Южного региона Мексики Хальтенанго, расположившийся как раз в штате Чьяпас. Здесь кофе произрастает на высоте 1200 –1600 метров над уровнем моря.Регион с большим количеством осадков и вулканическими почвами, богатыми минералами, благоприятствует более качественному созреванию кофейных ягод, впоследствии выплескивающимся богатством вкусов в вашей чашке.В Чьяпасе много рек и ручьев, это позволяет фермерам обрабатывать кофейные ягоды мытым способом, что большая редкость.Рекомендации по приготовлению кофе:Зерно следует готовить в эспрессо-машине, используя мелкий помол и короткое (25–30 секунд) время заваривания.Рекомендуем соблюдать пропорции 1:2 (если масса молотого зерна 18 грамм, то размер порции эспрессо будет составлять 36 граммов). Эспрессо с хорошей экстракцией будет сладкий, с положительной кислотностью, с гладким, округлым телом и послевкусием.