: Stone-ground Type 1 Flour with Resistant Starch and Wheat Protein - Ideal for a Low Glycemic Diet. Discover our stone-ground Type 1 flour enriched with resistant starch and wheat protein, a perfect choice for those seeking a healthy and balanced diet. Our slow-absorbing carbohydrate flour is ideal for those who want to maintain nutritional balance without sacrificing taste. Unique Features: Slow Carbohydrate Absorption: Thanks to the presence of resistant starch, this flour acts like fiber in the digestive process, ensuring a gradual release of sugars into the bloodstream. This helps reduce the postprandial rise in blood sugar. High in Fiber and Protein: With a composition of 50 Type 1 soft wheat flour, 20 resistant starch, and a blend of wheat protein and fiber, this flour is an excellent source of essential nutrients. Versatile in the Kitchen: Perfect for bread, pizza, focaccia, cakes, and cookies. Its versatility makes it ideal for a variety of recipes, supporting a varied and flavorful diet. Ideal for physical activity: An excellent choice for those who play sports, thanks to the slow release of energy from carbohydrates and its high protein content. Serving suggestions: Combine it with quality vegetables and seasonings to create balanced and delicious meals. Ingredients: Stone-ground type 1 soft wheat flour (50 ), resistant starch (20 ), wheat gluten, type 00 wheat flour, wheat protein, wheat fiber. Standard bread recipe: 500g Slow Carb mix, 65-75 water, 10g salt, 7-9g dried yeast or 25-30g fresh yeast. Knead all ingredients together, adding water gradually. Let rest for 1 hour at room temperature (20-25 C), break into the desired shape, and let rest for another hour. The volume should double or triple. Bake in a preheated oven at 200-220 C for approximately 40 minutes. Ingredients: 100 organic red azuki bean flour. Instructions: Measure the required amount of flour using a dry oven cup or kitchen scale. If required by the recipe, sift the flour to aerate it and remove any lumps. Stir in any additional ingredients such as yeast, salt, or spices if using 00 flour. Follow the recipe instructions for mixing, kneading, or combining the flour with other wet ingredients. Hydration: approximately 60-65 . See more

500g pack, ideal for a balanced diet and low GI recipes. Low glycemic index flour mix, designed for slow carbohydrate absorption. Slow Carb - low glycemic index flour mix 500g.

Description du produit Farine de type 1 moulue sur pierre avec amidon résistant et protéines de blé - Idéale pour un régime à faible indice glycémique Découvrez notre farine de type 1 moulue sur pierre enrichie en amidon résistant et en protéines de blé, un choix parfait pour ceux qui recherchent une alimentation saine et équilibrée. Notre farine, à absorption lente des glucides, est idéale pour ceux qui souhaitent maintenir un équilibre nutritionnel sans sacrifier le goût. Caractéristiques uniques : Absorption lente des glucides : Grâce à la présence d'amidon résistant, cette farine se comporte comme une fibre dans le processus digestif, assurant une libération progressive des sucres dans le sang. Cela aide à réduire l'augmentation postprandiale de la glycémie. Riche en fibres et protéines : avec une composition de 50 de farine de blé tendre de type 1, 20 d'amidon résistant et un mélange de protéines et de fibres de blé, cette farine est une excellente source de nutriments essentiels. Polyvalence en cuisine : parfait pour le pain, la pizza, la focaccia, les gâteaux et les biscuits. Sa polyvalence le rend idéal pour différentes recettes, soutenant une alimentation variée et savoureuse. Idéal pour l'activité physique : Excellent choix pour ceux qui pratiquent un sport, grâce à la libération lente de l'énergie des glucides et à sa teneur élevée en protéines. Conseils d'utilisation : Associez-le à des légumes et des assaisonnements de qualité pour créer des plats équilibrés et délicieux. Ingrédients : Farine de blé tendre de type 1 moulue sur pierre (50 ), amidon résistant (20 ), gluten de blé, farine de blé de type 00, protéines de blé, fibres de blé Recette standard pour le pain : 500 g de préparation Slow Carb 65-75 d'eau 10 g de sel 7 9 g de levure sèche ou 25 30 g de levure fraîche Pétrir tous les ingrédients ensemble en ajoutant l'eau petit à petit. Laisser reposer 1 heure à température ambiante (20-25 ), casser à la forme souhaitée, laisser reposer encore une heure. Le volume devrait être doublé ou triplé. Cuire au four préchauffé à 200-220 pendant environ 40 minutes. " Ingrédients 100 organic red azuki bean flour. Mode d'emploi Mesurez la quantité de farine nécessaire en utilisant une tasse à four sèche ou une balance. Si nécessaire par la recette, tamisez la farine pour l'aérer et enlever les grumeaux. Incorporez les ingrédients supplémentaires tels que la levure, le sel ou les épices si vous utilisez de la farine 00. Suivez les instructions de la recette pour mélanger, pétrir ou combiner la farine avec les autres ingrédients humides. Hydratation: environ 60-65 Voir plus

Conditionnement en 500 g, idéal pour une alimentation équilibrée et des recettes IG bas. Mélange de farine à faible indice glycémique, conçu pour une absorption lente des glucides. Slow Carb - mélange de farine à faible indice glycémique 500g.

Bongiovanni Bontà Naturali Slow Carb - mélange de farine à faible indice glycémique 500g