Brand New Cake Tartaric acid (E334) (liquid) bottled solutionTartaric acid, bottled solution has several functions in foods: Gives a characteristic sour taste to products. Regulation of the acidity of processed products. Part of baking soda. Statric acid reacts with carbonates to form carbon dioxide. As a natural preservative. Protein stabilizer. Strengthen the volume and heat resistance of protein foam. To prevent crystallization of sugar syrups. Counteract discoloration of cooked vegetables. Sugar Dragons Sugar Art with Tartaric AcidBy adding acid to a cooking sugar solution, you promote hydrolysis (splitting of sugar (sucrose)) into glucose and fructose. As more sugar hydrolyzes into glucose and fructose, the consistency becomes softer. Adding acid makes blowing easier. The downside is that you can't put this sugar under a lamp for too long or put it back under the lamp. Especially for exercise, it is recommended to add acid. Standard recipe with tartaric acid solution350 grams of glucose (white syrup), 1.5 kg of sugar, 550 milliliters of water and 11 drops of tartaric acid solution. Safety Recommendations Keep this product out of the reach of children. Wash hands thoroughly after using Brand New Cake Tartaric Acid. Wear protective gloves, protective clothing, eye protection, face protection. Measures In case of contact with skin: wash with plenty of soap and water. In case of contact with eyes: rinse gently with water for a few minutes, remove the contact reading and continue rinsing if possible. If taken undiluted, consult a poison control center or doctor immediately. Remove and wash contaminated clothing before reuse. Storage: in its original sealed packaging. Store in a cool, dry place.Help and aromas. Brand New Cake Acide tartrique (E334) (liquide) solution en bouteilleL'acide tartrique, la solution en bouteille a plusieurs fonctions dans les aliments: Donne un goût aigre caractéristique aux produits. La régulation de l'acidité des produits transformés. Fait partie du bicarbonate de soude. L'acide statrique réagit avec les carbonates pour la formation de dioxyde de carbone. En tant que conservateur naturel. Stabilisateur de protéines. Renforcer le volume et la résistance à la chaleur de la mousse protéinée. Pour prévenir la cristallisation des sirops de sucre. Contrecarrer la décoloration des légumes cuits. Dragons à sucre art du sucre avec acide tartriqueEn ajoutant de l'acide à une solution de sucre de cuisson, vous favorisez l'hydrolyse (fractionnement du sucre (saccharose)) en glucose et fructose. À mesure que plus de sucre s'hydrolyse en glucose et en fructose, la consistance devient plus douce. L'ajout d'acide rend le soufflage plus facile. L'inconvénient est que vous ne pouvez pas mettre ce sucre sous une lampe trop longtemps ou le remettre sous la lampe. Surtout pour l'exercice, il est recommandé d'ajouter de l'acide. Recette standard avec solution d'acide tartrique350 grammes de glucose (sirop blanc), 1,5 kg de sucre, 550 millilitres d'eau et 11 gouttes de solution d'acide tartrique. Recommandations de sécurité Gardez ce produit hors de portée des enfants. Se laver soigneusement les mains après avoir utilisé Brand New Cake Acide tartrique. Porter des gants de protection, des vêtements de protection, un protège-yeux, une protection du visage. Mesures En cas de contact avec la peau : laver abondamment à l'eau et au savon. En cas de contact avec les yeux : rincer doucement à l'eau pendant quelques minutes, retirer la lecture de contact et continuer à rincer si possible. En cas de prise non diluée, consultez immédiatement un centre antipoison ou un médecin. Retirer et laver les vêtements contaminés avant de les réutiliser. Conservation : dans son emballage d'origine scellé. Conserver dans un endroit frais et sec.Aide et arômes.