| Ingredients | Purple carrot juice; water; turnip; bulgur; chili pepper (hot); Salt |
| Volume (l) | 2 l |
| Number of items in a package | 2 pcs. |
| Shelf life | 2 years |
| Country of origin | Turkey |
| Energy value calories (per 100 g) | 4 kcal |
| Nutritional value carbohydrates | 1 g/100 g |
| Minimum storage temperature | 0 ° C |
| Maximum storage temperature | +30 °C |
| Product Features | GMO-free; sugar-free; vegetarian |
| Package Contents | 2 pcs. |
| Product Weight without Packaging (g) | 2000 g |
| Product Weight with Packaging (g) | 2040 g |
| Package Length | 31 cm |
| Package Height | 11 cm |
| Package Width | 21 cm |
"Shalgam" (Turkish: şalgam suyu), which translates as "turnip juice," is a dark red drink from southeastern Turkey (Adana, Mersin, and Hatay). "Shalgam" has a sour-salty taste, somewhat reminiscent of brine. It is usually served cold, in large glasses, along with long slices of pickled black carrot, which is called tane in the southeast (or dene in some places). In Adana, it is traditionally served with kebab. Turks also love to snack on carrot slices. It is also used to cure hangovers. "Shalgam" is prepared using turnips, yeast, black carrots, and ground bulgur. First, the bulgur is cooked with yeast, water, and salt until it forms a dough. Then, the prepared mixture is poured with water and topped with turnip slices and long strips of black carrot. It is then left to ferment. For a spicier Shalgam, a chilli brine is added to the prepared drink, which imparts a pungent bitterness.
Cansa Шалгам (2шт по 1л), овощной напиток острый + не острый
| Состав | Сок фиолетовой моркови; вода; репа; булгур; перец чили (острый); соль |
| Объем (л) | 2 л |
| Количество предметов в упаковке | 2 шт. |
| Страна производства | Турция |
| Энергетическая ценность калории (на 100 гр.) | 4 ккал |
| Пищевая ценность углеводы | 1 г/100г |
| Минимальная температура хранения | 0 °C |
| Максимальная температура хранения | +30 °C |
| Особенности продукта | без ГМО; без сахара; вегетарианский |
| Комплектация | 2 шт. |
| Вес товара без упаковки (г) | 2000 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 2040 г |
| Длина упаковки | 31 см |
| Высота упаковки | 11 см |
| Ширина упаковки | 21 см |
"Шалгам" (тур. şalgam suyu), что переводится, как «сок репы», темно-красный напиток из юго-восточной Турции (Адана, Мерсин и Хатай). По вкусу "Шалгам" кисло-соленый, чем-то напоминающий рассол. Его подают, как правило, холодным, в больших бокалах вместе с длинными ломтиками маринованной черной моркови, которая на юго-востоке называется тане (в некоторых местах - дене). В Адане его традиционно подают с кебабом. Также турки любят закусывать ломтиками моркови. Им же спасаются от похмелья. Для приготовления "Шалгама" используется кормовая репа (турнепс), дрожжи, черная морковь и молотый булгур. Сначала булгур с дрожжами, водой и солью доводят до тестообразного состояния. Затем подготовленную смесь заливают водой и добавляют ломтики репы и нарезанную длинными полосками черную морковь. После чего оставляют для ферментации. Если хотят сделать "Шалгам" поострее, то в приготовленный напиток доливают рассол стручкового перца, который придает напитку жгучую горькость.
