Discover the Caravella Gourmet Collection, an exquisite selection of authentic, 100 Italian, pure, raw, unpasteurized honey that offers a diverse range of flavors from Italy's picturesque landscapes. This exclusive collection includes: Acacia Honey: known for its light color and sweet, floral taste. Perfect for sweetening teas and desserts. Chestnut honey: rich, dark and slightly bitter. Excellent with cheeses and hearty dishes. Thistle Honey: Robust and earthy with a hint of spice. Ideal to accompany meats and cheeses. Eucalyptus honey: aromatic honey with a light minty flavor. Ideal for respiratory health and to sweeten hot drinks. Sulla flower honey: mild, sweet and subtly herbaceous. Perfect for drinks, baking and marinades. Wildflower Honey: Rich and varied flavor profile of different wildflowers. Great for everyday use and for sweetening everything from breakfast to baked goods. Clover honey: sweet and light with a floral note. Perfect for tea, breakfast cereals and baking. Sunflower Honey: Bright and sunny with a sweet, floral taste. Wonderful for sweetening teas and breakfast dishes. Cherry blossom honey: delicate and floral with a subtle fruitiness. Excellent with fruit, yogurt and pancakes. Lemon blossom honey: light and lemony. Perfect for adding a refreshing touch to teas and salad dressings. Orange blossom honey: sweet and floral with a touch of citrus. Fantastic for sweetening drinks and desserts. Forest Honey (Melata): dark and rich with a deep, malty flavor. Ideal to accompany cheeses and hearty dishes. Linden honey: aromatic with a slight minty nuance. Ideal for soothing and sweetening teas. Sainfoin honey: sweet and light with a sweet, floral taste. Perfect for everyday use. New entry - Lotus Honey: exotic and floral honey with a unique flavor. Wonderful for sweetening teas and using in delicate desserts. New entry - Lavender honey: aromatic and floral with a subtle sweetness. Perfect for creating soothing drinks and unique baked goods. Each jar in this collection is carefully crafted to preserve natural nutrients and authentic flavors. Discover the pure, natural goodness and exceptional quality of the Caravella Gourmet collection, a true celebration of Italy's rich beekeeping tradition. INGREDIENTS Pure Acacia honey from southern ItalyAcacia honey is versatile and can be used in a variety of ways - Sweetener: Use it in tea, coffee, or smoothies as a natural sweetener due to its mild flavor. Drizzle: Drizzle it over pancakes, yogurt, oatmeal, or fresh fruit for a light floral sweetness. Baking: Replace sugar in baked goods like cakes or muffins to add moisture without overpowering the flavors. Salad dressings: Mix with olive oil, pair with cheeses, Natural remedy: Take a spoonful to soothe a sore throat or cough. Its mild taste makes it suitable for both sweet and savory dishes. Antibacterial properties: Like other high-quality honeys, acacia honey has antimicrobial properties, which can aid wound healing, soothe sore throats, and act as a cough suppressant. Digestive Health: It is gentle on the stomach and can be used to support digestive health. Acacia honey is often recommended to soothe indigestion or minor gastric upsets. Healthy Properties - Low Glycemic Index: Acacia honey has a lower glycemic index than other honeys, meaning it causes a slower rise in blood sugar, making it a better option for people watching their glucose levels. High in Antioxidants: It contains a variety of antioxidants that help neutralize harmful free radicals in the body, contributing to overall health and potentially reducing the risk of chronic diseases. High Fructose: The high fructose content helps acacia honey remain liquid and smooth for an extended period of time. While many honeys crystallize within a few weeks or months, acacia honey can remain liquid for up to two years or more under proper storage conditions. Why Acacia Honey Crystallizes Slowly - Low Glucose: Acacia honey has a high fructose-to-glucose ratio, with fructose levels significantly higher than glucose. Glucose is the sugar responsible for crystallization, as it tends to solidify over time. Because acacia honey contains less glucose, it remains in a liquid state much longer. Consistency: This honey is generally smooth, runny, and liquid for a long time. Acacia honey is known for its low glucose content, which means it crystallizes slowly and remains liquid for an extended period of time compared to other types of honey. Appearance: Caravella acacia honey is generally pale and light, with a light golden color, almost transparent. Some describe it as almost water-like in its clarity compared to darker honey varieties. Flavor: It has a sweet floral undertone with slight vanilla or slightly fruity notes. This makes it a versatile honey that won't overpower other flavors, ideal for enhancing but not overpowering dishes. Taste: Acacia honey is incredibly mild and delicate, with a subtle sweetness. It is less sweet than other types of honey, making it a refined choice for those who prefer a lighter sweetness. Caravella Premium Italian Acacia Honey is a prized honey made from the nectar of acacia flowers in southern Italy, known for its purity, light flavor, and unique properties. Here's a breakdown of its characteristics: Découvrez la collection Gourmet Caravella, une sélection exquise de miel authentique, 100 italien, pur, brut et non pasteurisé qui offre une gamme variée de saveurs des paysages pittoresques de l'Italie. Cette collection exclusive comprend : Miel d'acacia : connu pour sa couleur claire et son goût doux et floral. Parfait pour sucrer les thés et les desserts. Miel de châtaignier : riche, foncé et légèrement amer. Excellent avec les fromages et les plats copieux. Miel de chardon : robuste et terreux avec une pointe d'épices. Idéal pour accompagner les viandes et les fromages. Miel d'eucalyptus : miel aromatique avec une légère saveur mentholée. Idéal pour la santé respiratoire et pour sucrer les boissons chaudes. Miel de fleur de Sulla : doux, sucré et subtilement herbacé. Parfait pour les boissons, la pâtisserie et les marinades. Miel de fleurs sauvages : profil de saveur riche et varié de différentes fleurs sauvages. Excellent pour un usage quotidien et pour sucrer tout, du petit-déjeuner aux produits de boulangerie. Miel de trèfle : doux et léger avec une note florale. Parfait pour le thé, les céréales du petit-déjeuner et la pâtisserie. Miel de tournesol : lumineux et ensoleillé avec un goût doux et floral. Merveilleux pour sucrer les thés et les plats du petit-déjeuner. Miel de fleur de cerisier : délicat et floral avec un fruité subtil. Excellent avec les fruits, le yaourt et les crêpes. Miel de fleur de citronnier : léger et citronné. Parfait pour ajouter une touche rafraîchissante aux thés et aux vinaigrettes. Miel de fleur d'oranger : doux et floral avec une touche d'agrumes. Fantastique pour sucrer les boissons et les desserts. Miel de forêt (Melata) : foncé et riche avec une saveur profonde et maltée. Idéal pour accompagner les fromages et les plats copieux. Miel de tilleul : aromatique avec une légère nuance mentholée. Idéal pour apaiser et sucrer les thés. Miel de sainfoin : doux et léger avec un goût doux et floral. Parfait pour un usage quotidien. Nouvelle entrée - Miel de lotus : miel exotique et floral avec une saveur unique. Merveilleux pour sucrer les thés et à utiliser dans les desserts délicats. Nouvelle entrée - Miel de lavande : aromatique et floral avec une douceur subtile. Parfait pour créer des boissons apaisantes et des pâtisseries uniques. Chaque pot de cette collection est soigneusement conçu pour préserver les nutriments naturels et les saveurs authentiques. Découvrez la bonté pure et naturelle et la qualité exceptionnelle de la collection Caravella Gourmet, une véritable célébration de la riche tradition apicole italienne. INGRÉDIENTS Miel d'Acacia pur du sud de l'ItalieLe miel d'acacia est polyvalent et peut être utilisé de différentes manières - Édulcorant : utilisez-le dans le thé, le café ou les smoothies comme édulcorant naturel en raison de sa saveur douce. Arrosage : versez-le sur des crêpes, du yaourt, des flocons d'avoine ou des fruits frais pour une douceur florale légère. Pâtisserie : Remplacez le sucre dans les produits de boulangerie comme les gâteaux ou les muffins pour ajouter de l'humidité sans dominer les saveurs. Vinaigrettes : mélangez avec de l'huile d'olive, accords avec les fromages , remède naturel : Prenez une cuillerée pour apaiser les maux de gorge ou la toux. Son goût doux le rend adapté aux plats sucrés et salés. Propriétés antibactériennes : comme d'autres miels de haute qualité, le miel d'acacia a des propriétés antimicrobiennes, qui peuvent aider à la cicatrisation des plaies, apaiser les maux de gorge et agir comme un antitussif. Santé digestive : il est doux pour l'estomac et peut être utilisé pour soutenir la santé digestive. Le miel d'acacia est souvent recommandé pour apaiser l'indigestion ou les troubles gastriques mineurs. Propriétés saines - Faible indice glycémique : le miel d'acacia a un indice glycémique inférieur à celui des autres miels, ce qui signifie qu'il provoque une augmentation plus lente de la glycémie, ce qui en fait une meilleure option pour les personnes surveillant leur taux de glucose. Riche en antioxydants : il contient une variété d'antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps, contribuant ainsi à la santé globale et réduisant potentiellement le risque de maladies chroniques. Teneur élevée en fructose : La teneur élevée en fructose aide le miel d'acacia à rester liquide et onctueux pendant une période prolongée. Alors que de nombreux miels cristallisent en quelques semaines ou quelques mois, le miel d'acacia peut rester liquide jusqu'à deux ans ou plus dans des conditions de stockage appropriées. Pourquoi le miel d'acacia cristallise lentement - Faible teneur en glucose : Le miel d'acacia a un rapport fructose glucose élevé, avec des niveaux de fructose nettement plus élevés que ceux du glucose. Le glucose est le sucre responsable de la cristallisation, car il a tendance à se solidifier au fil du temps. Comme le miel d'acacia contient moins de glucose, il reste à l'état liquide beaucoup plus longtemps. Consistance : ce miel est généralement lisse, coulant et liquide pendant une longue période. Le miel d'acacia est connu pour sa faible teneur en glucose, ce qui signifie qu'il cristallise lentement et reste liquide pendant une période prolongée par rapport aux autres types de miel. Aspect : le miel d'acacia Caravella est généralement pâle et léger, avec une couleur dorée claire, presque transparente. Certains le décrivent comme presque semblable à de l'eau dans sa clarté par rapport aux variétés de miel plus foncées. Saveur : il a une douce nuance florale avec de légères notes vanillées ou légèrement fruitées. Cela en fait un miel polyvalent qui ne dominera pas les autres saveurs, idéal pour rehausser sans dominer les plats. Goût : le miel d'acacia est incroyablement doux et délicat, avec une douceur subtile. Il est moins sucré que les autres types de miel, ce qui en fait un choix raffiné pour ceux qui préfèrent une douceur plus légère. Le miel d'acacia italien de qualité supérieure Caravella est un miel prisé fabriqué à partir du nectar des fleurs d'acacia du sud de l'Italie, connu pour sa pureté, sa saveur légère et ses propriétés uniques. Voici une ventilation de ses caractéristiques :.