Discover the Caravella Gourmet Collection, an exquisite selection of authentic, 100 Italian, pure, raw, unpasteurized honey that offers a diverse range of flavors from Italy's picturesque landscapes. This exclusive collection includes: Acacia Honey: known for its light color and sweet, floral taste. Perfect for sweetening teas and desserts. Chestnut honey: rich, dark and slightly bitter. Excellent with cheeses and hearty dishes. Thistle Honey: Robust and earthy with a hint of spice. Ideal to accompany meats and cheeses. Eucalyptus honey: aromatic honey with a light minty flavor. Ideal for respiratory health and to sweeten hot drinks. Sulla flower honey: mild, sweet and subtly herbaceous. Perfect for drinks, baking and marinades. Wildflower Honey: Rich and varied flavor profile of different wildflowers. Great for everyday use and for sweetening everything from breakfast to baked goods. Clover honey: sweet and light with a floral note. Perfect for tea, breakfast cereals and baking. Sunflower Honey: Bright and sunny with a sweet, floral taste. Ideal for sweetening teas and breakfast dishes. Cherry Blossom Honey: Delicate and floral with a subtle fruitiness. Ideal with fruit, yogurt and pancakes. Lemon blossom honey: Light and lemony. Perfect for adding a refreshing touch to teas and salad dressings. Orange Blossom Honey: Sweet and floral with a touch of citrus. Fantastic for sweetening drinks and desserts. Forest Honey (Melata): Dark and rich with a deep, malty flavor. Ideal to accompany cheeses and hearty dishes. Linden honey: Aromatic with a slight minty nuance. Ideal for soothing and sweetening teas. Sainfoin Honey: Mild and light with a sweet, floral taste. Perfect for everyday use. New entry - Lotus Honey: Exotic and floral honey with a unique flavor. Wonderful for sweetening teas and using in delicate desserts. New entry - Lavender Honey: Aromatic and floral with a subtle sweetness. Perfect for creating soothing drinks and unique baked goods. Each jar in this collection is carefully crafted to preserve natural nutrients and authentic flavors. Discover the pure, natural goodness and exceptional quality of the Caravella Gourmet collection, a true celebration of Italy's rich beekeeping tradition. INGREDIENTS pure and creamy wildflower honey, 100 ItalianBecause wildflower honey is made from the nectar of many different flowers, its sugar composition can vary. Many flowers can contribute higher glucose content, which speeds up the crystallization process. Storing wildflower honey at cool temperatures (below 10 C or 50 F) accelerates crystallization. At room temperature, it crystallizes more slowly but still faster than honey varieties like acacia. Crystallization Characteristics - Fine to Grainy Crystals: Wildflower honey can develop fine or grainy crystals depending on the specific flower sources. Once crystallized, it has a more opaque and creamy texture but retains all of its nutritional and flavor qualities. Color Changes: As it crystallizes, the amber color of wildflower honey may become lighter and cloudier due to the formation of sugar crystals. Wildflower honey tends to crystallize more quickly than some other types of honey, such as acacia or chestnut honey. Wildflower honey generally has a higher glucose-to-fructose ratio than honeys like acacia. Glucose is more prone to crystallization, meaning wildflower honey solidifies more quickly as the glucose separates from the water in the honey. Smooth and spreadable: Wildflower honey tends to have a smooth, velvety texture, making it easy to drizzle, spread, or mix. It is generally thick but pourable, allowing for versatile use in culinary and health applications. Golden to dark amber: Wildflower honey is typically a medium-light to amber color, depending on the flowers and the season. This amber hue reflects its robust flavor and higher mineral content compared to lighter honeys. Taste: Wildflower honey has a rich, balanced taste that varies depending on the types of flowers from which the nectar is harvested. It is generally sweet, but with deeper, more complex notes than lighter honeys like acacia. Mediterranean wildflower honey often has a more intense and aromatic flavor than honey from other regions. The influence of herbaceous plants, such as thyme, rosemary, and lavender, gives the honey a slightly earthy and floral taste with occasional hints of citrus or spice. The Mediterranean origin of Caravella Premium Italian Wildflower Honey has a profound influence on its flavor, texture, and quality, making it unique. The diverse floral landscape, favorable climate, and geographical features of southern Italy contribute significantly to the honey's distinct characteristics: Caravella Fine Food Premium Italian Wildflower Creamed Honey—a natural sweetener for digestive health—is a rich and complex honey known for its multifaceted flavor and wide range of uses. Region of origin: The honey comes from the Mediterranean region - Southern Italy, known for its rich and diverse flora, which gives the honey its unique flavor and properties. Découvrez la collection gastronomique Caravella, une sélection exquise de miel authentique, 100 italien, pur, brut et non pasteurisé, qui offre une gamme variée de saveurs des paysages pittoresques de l'Italie. Cette collection exclusive comprend : Miel d'acacia : connu pour sa couleur claire et son goût doux et floral. Parfait pour sucrer les thés et les desserts. Miel de châtaignier : riche, foncé et légèrement amer. Excellent avec les fromages et les plats copieux. Miel de chardon : robuste et terreux avec une pointe d'épices. Idéal pour accompagner les viandes et les fromages. Miel d'eucalyptus : miel aromatique avec une légère saveur mentholée. Idéal pour la santé respiratoire et pour sucrer les boissons chaudes. Miel de fleur de Sulla : doux, sucré et subtilement herbacé. Parfait pour les boissons, la pâtisserie et les marinades. Miel de fleurs sauvages : profil de saveur riche et varié de différentes fleurs sauvages. Excellent pour une utilisation quotidienne et pour sucrer tout, du petit-déjeuner aux produits de boulangerie. Miel de trèfle : doux et léger avec une note florale. Parfait pour le thé, les céréales du petit-déjeuner et la pâtisserie. Miel de tournesol : Lumineux et ensoleillé avec un goût doux et floral. Idéal pour sucrer les thés et les plats du petit-déjeuner. Miel de fleur de cerisier : Délicat et floral avec un fruité subtil. Idéal avec les fruits, le yaourt et les crêpes. Miel de fleur de citronnier : Léger et citronné. Parfait pour ajouter une touche rafraîchissante aux thés et aux vinaigrettes. Miel de fleur d'oranger : Doux et floral avec une touche d'agrumes. Fantastique pour sucrer les boissons et les desserts. Miel de forêt (Melata) : Sombre et riche avec une saveur profonde et maltée. Idéal pour accompagner les fromages et les plats copieux. Miel de tilleul : Aromatique avec une légère nuance mentholée. Idéal pour apaiser et sucrer les thés. Miel de sainfoin : Doux et léger avec un goût sucré et floral. Parfait pour un usage quotidien. Nouvelle entrée - Miel de lotus : Miel exotique et floral avec une saveur unique. Merveilleux pour sucrer les thés et l'utiliser dans des desserts délicats. Nouvelle entrée - Miel de lavande : Aromatique et floral avec une douceur subtile. Parfait pour créer des boissons apaisantes et des produits de boulangerie uniques. Chaque pot de cette collection est soigneusement conçu pour préserver les nutriments naturels et les saveurs authentiques. Découvrez la bonté pure et naturelle et la qualité exceptionnelle de la collection Caravella Gourmet, une véritable célébration de la riche tradition apicole italienne. INGRÉDIENTS miel de fleurs sauvages pur et crémeux, 100 italienLe miel de fleurs sauvages étant fabriqué à partir du nectar de nombreuses fleurs différentes, sa composition en sucre peut varier. De nombreuses fleurs peuvent contribuer à une teneur en glucose plus élevée, ce qui accélère le processus de cristallisation. Le stockage du miel de fleurs sauvages à des températures fraîches (inférieures à 10 C ou 50 F) accélère la cristallisation. À température ambiante, il cristallise plus lentement mais toujours plus rapidement que les variétés de miel comme l'acacia. Caractéristiques de cristallisation - Cristaux fins à granuleux : Le miel de fleurs sauvages peut développer des cristaux fins ou granuleux selon les sources de fleurs spécifiques. Une fois cristallisé, il a une texture plus opaque et crémeuse, mais conserve toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives. Changements de couleur : Au fur et à mesure qu'il cristallise, la couleur ambrée du miel de fleurs sauvages peut devenir plus claire et plus trouble en raison de la formation de cristaux de sucre. Le miel de fleurs sauvages a tendance à cristalliser plus rapidement que certains autres types de miel, comme le miel d'acacia ou de châtaignier. Le miel de fleurs sauvages a généralement un rapport glucose fructose plus élevé que les miels comme l'acacia. Le glucose est plus sujet à la cristallisation, ce qui signifie que le miel de fleurs sauvages se solidifie plus rapidement lorsque le glucose se sépare de l'eau du miel. Lisse et tartinable : le miel de fleurs sauvages a tendance à avoir une texture lisse et veloutée, ce qui le rend facile à arroser, à étaler ou à mélanger. Il est généralement épais mais coulable, ce qui permet une utilisation polyvalente dans les applications culinaires et de santé. Doré à ambré foncé : le miel de fleurs sauvages est généralement d'une couleur moyennement claire à ambrée, selon les fleurs et la saison. Cette teinte ambrée reflète sa saveur robuste et sa teneur en minéraux plus élevée par rapport aux miels plus clairs. Goût : Le miel de fleurs sauvages a un goût riche et équilibré qui varie en fonction des types de fleurs dont le nectar est récolté. Il est généralement sucré, mais avec des notes plus profondes et plus complexes que les miels plus légers comme l'acacia. Le miel de fleurs sauvages méditerranéen a souvent une saveur plus intense et aromatique que le miel d'autres régions. L'influence des plantes herbacées, telles que le thym, le romarin et la lavande, donne au miel un goût légèrement terreux et floral avec des notes occasionnelles d'agrumes ou d'épices. L'origine méditerranéenne du miel de fleurs sauvages italien de qualité supérieure Caravella a une profonde influence sur sa saveur, sa texture et sa qualité, le rendant unique. Le paysage floral diversifié, le climat favorable et les caractéristiques géographiques du sud de l'Italie contribuent de manière significative aux caractéristiques distinctes du miel :. Le miel crémeux aux fleurs sauvages italien de qualité supérieure de Caravella Fine Food - édulcorant naturel pour la santé digestive - est un miel riche et complexe, connu pour sa saveur multiforme et sa large gamme d'utilisations. Région d'origine : Le miel provient de la région méditerranéenne - Sud de l'Italie, connue pour sa flore riche et diversifiée, qui donne au miel sa saveur et ses propriétés uniques.