Discover the Caravella Gourmet Collection, an exquisite selection of authentic, 100 Italian, pure, raw, unpasteurized honey that offers a diverse range of flavors from Italy's picturesque landscapes. This exclusive collection includes: Acacia Honey: known for its light color and sweet, floral taste. Perfect for sweetening teas and desserts. Chestnut honey: rich, dark and slightly bitter. Excellent with cheeses and hearty dishes. Thistle Honey: Robust and earthy with a hint of spice. Ideal to accompany meats and cheeses. Eucalyptus honey: aromatic honey with a light minty flavor. Ideal for respiratory health and to sweeten hot drinks. Sulla flower honey: mild, sweet and subtly herbaceous. Perfect for drinks, baking and marinades. Wildflower Honey: Rich and varied flavor profile of different wildflowers. Great for everyday use and for sweetening everything from breakfast to baked goods. Clover honey: sweet and light with a floral note. Ideal for tea, breakfast cereals and baking. Sunflower Honey: Bright and sunny with a sweet, floral taste. Ideal for sweetening teas and breakfast dishes. Cherry honey: delicate and floral with a subtle fruitiness. Ideal with fruit, yogurt and pancakes. Lemon tree honey: light and lemony. Perfect for adding a refreshing touch to teas and salad dressings. Orange blossom honey: sweet and floral with a touch of citrus. Fantastic for sweetening drinks and desserts. Forest Honey (Melata): dark and rich with a deep, malty flavor. Ideal to accompany cheeses and hearty dishes. Linden honey: aromatic with a slight minty nuance. Ideal for soothing and sweetening teas. Sainfoin honey: mild and light with a sweet and floral taste. Perfect for everyday use. Lotus Honey: Exotic, floral honey with a unique flavor. Ideal for sweetening teas and using it in delicate desserts. Lavender Honey: Aromatic and floral with a subtle sweetness. Perfect for creating soothing drinks and unique baked goods. Each jar in this collection is carefully crafted to preserve natural nutrients and authentic flavors. Discover the pure, natural goodness and exceptional quality of the Caravella Gourmet collection, a true celebration of Italy's rich beekeeping tradition.The Caravella Acacia Honey with Chili Pepper and Acacia Honey with Licorice Tasting Gift Set is a celebration of bold and innovative flavors. It's a perfect choice for those who love to explore the boundaries of taste, offering endless possibilities for gastronomic pairings and culinary creativity. We ship from Italy worldwide. Versatile Culinary Tool: These honeys aren't just for tasting. They're versatile ingredients that can be used to enhance a wide variety of dishes, from starters to desserts, adding a gourmet touch to everyday meals. Tasting Experience: For a gourmet tasting experience, start with the Acacia Honey with Licorice, allowing your palate to savor the complex, earthy notes, before moving on to the Acacia Honey with Chili Pepper for a sweet and spicy finish. Enjoy it with a variety of cheeses, fruits, and cured meats for a complete experience. Food Pairings: Pair this honey with aged cheeses like Gouda or Manchego, where the earthy notes of licorice can complement the nutty and salty flavors of the cheese. It also works well with creamy cheeses like Mascarpone, adding a unique flavor contrast. Cooking and Baking: Incorporate it into baked goods, especially those with spices like gingerbread or spice cakes, where the licorice enhances the complexity of the flavors. Use it as a glaze for roast duck or pork, where the sweetness of the honey and the depth of the licorice can elevate the dish. Acacia Honey with Licorice - Flavor: The smooth, mild sweetness of acacia honey is enriched by the deep, aromatic flavor of licorice. This honey has a complex flavor profile, with the sweet and floral notes of honey mingling with the earthy, slightly bitter, and spicy undertones of licorice. The result is a sophisticated and intriguing flavor that's both comforting and bold. Desserts and Drinks: Drizzle dark chocolate over desserts or stir it into hot chocolate for a spicy kick. It can also be incorporated into cocktails for a sweet and spicy note, especially in margaritas or bourbon-based drinks. Cooking and Baking: Use it as a glaze for roasted meats, such as pork or chicken, to add a sweet and spicy flavor. It's also great for drizzling over roasted vegetables, especially root vegetables, where the chili adds a spicy contrast to their natural sweetness. Food Pairings: Pair this honey with strong cheeses like mature cheddar or blue cheese, where the heat of the chili can cut through the richness of the cheese. It also pairs beautifully with cured meats like prosciutto or salami. Flavor Profiles - Acacia Honey with Chili Pepper - Flavor: This honey combines the mild, floral sweetness of pure acacia honey with the fiery kick of chili pepper. The initial taste is mild and smooth, typical of acacia honey, but quickly evolves as the heat of the chili pepper begins to build. The spiciness is well-balanced, providing a warm, lingering finish that complements the natural sweetness of the honey without overpowering it. The delicious Caravella Tasting and Gift Set of Acacia Honey with Chili Pepper and Acacia Honey with Licorice is an indulgent selection that brings together two distinctive and bold flavors. This set offers a unique tasting experience, perfect for those who appreciate the art of fine honey and the intriguing interplay of sweet and savory or sweet and earthy flavors. Découvrez la collection gastronomique Caravella, une sélection exquise de miel authentique, 100 italien, pur, brut et non pasteurisé, qui offre une gamme variée de saveurs des paysages pittoresques de l'Italie. Cette collection exclusive comprend : Miel d'acacia : connu pour sa couleur claire et son goût doux et floral. Parfait pour sucrer les thés et les desserts. Miel de châtaignier : riche, foncé et légèrement amer. Excellent avec les fromages et les plats copieux. Miel de chardon : robuste et terreux avec une pointe d'épices. Idéal pour accompagner les viandes et les fromages. Miel d'eucalyptus : miel aromatique avec une légère saveur mentholée. Idéal pour la santé respiratoire et pour sucrer les boissons chaudes. Miel de fleur de sulla : doux, sucré et subtilement herbacé. Parfait pour les boissons, la pâtisserie et les marinades. Miel de fleurs sauvages : profil de saveur riche et varié de différentes fleurs sauvages. Excellent pour une utilisation quotidienne et pour sucrer tout, du petit-déjeuner aux produits de boulangerie. Miel de trèfle : doux et léger avec une note florale. Idéal pour le thé, les céréales du petit-déjeuner et la pâtisserie. Miel de tournesol : lumineux et ensoleillé avec un goût doux et floral. Idéal pour sucrer les thés et les plats du petit-déjeuner. Miel de cerisier : délicat et floral avec un fruité subtil. Idéal avec les fruits, le yaourt et les crêpes. Miel de citronnier : léger et citronné. Parfait pour ajouter une touche rafraîchissante aux thés et aux vinaigrettes. Miel de fleur d'oranger : doux et floral avec une touche d'agrumes. Fantastique pour sucrer les boissons et les desserts. Miel de forêt (Melata) : foncé et riche avec une saveur profonde et maltée. Idéal pour accompagner les fromages et les plats copieux. Miel de tilleul : aromatique avec une légère nuance mentholée. Idéal pour apaiser et sucrer les thés. Miel de sainfoin : doux et léger avec un goût sucré et floral. Parfait pour un usage quotidien. Miel de lotus : miel exotique et floral avec une saveur unique. Idéal pour sucrer les thés et l'utiliser dans des desserts délicats. Miel de lavande : aromatique et floral avec une douceur subtile. Parfait pour créer des boissons apaisantes et des pâtisseries uniques. Chaque pot de cette collection est soigneusement conçu pour préserver les nutriments naturels et les saveurs authentiques. Découvrez la bonté pure et naturelle et la qualité exceptionnelle de la collection Caravella Gourmet, une véritable célébration de la riche tradition apicole italienne.Le coffret dégustation coffret cadeau Caravella de miel d'acacia au piment et de miel d'acacia à la réglisse est une célébration des saveurs audacieuses et innovantes. C'est un choix parfait pour ceux qui aiment explorer les limites du goût, offrant des possibilités infinies d'associations gastronomiques et de créativité culinaire. Nous livrons depuis l'Italie dans le monde entier. Outil culinaire polyvalent : ces miels ne sont pas seulement destinés à la dégustation. Ce sont des ingrédients polyvalents qui peuvent être utilisés pour rehausser une grande variété de plats, des entrées aux desserts, ajoutant une touche gastronomique aux repas de tous les jours. Expérience de dégustation : Pour une dégustation gastronomique, commencez par le miel d'acacia à la réglisse, permettant à votre palais de savourer les notes complexes et terreuses, avant de passer au miel d'acacia au piment pour une finale sucrée et épicée. Dégustez-le avec une variété de fromages, de fruits et de charcuterie pour une expérience complète. Accords gastronomiques : Associez ce miel à des fromages affinés comme le Gouda ou le Manchego, où les notes terreuses de la réglisse peuvent compléter les saveurs de noisette et salées du fromage. Il fonctionne également bien avec les fromages crémeux comme le Mascarpone, ajoutant un contraste de saveur unique. Cuisine et pâtisserie : Incorporez-le dans les produits de boulangerie, en particulier ceux avec des épices comme le pain d'épices ou les gâteaux aux épices, où la réglisse rehausse la complexité des saveurs. Utilisez-le comme glaçage pour le canard ou le porc rôti, où la douceur du miel et la profondeur de la réglisse peuvent rehausser le plat. Miel d'acacia à la réglisse - Saveur : La douceur douce et onctueuse du miel d'acacia est enrichie par la saveur profonde et aromatique de la réglisse. Ce miel a un profil gustatif complexe, avec les notes sucrées et florales du miel se mêlant aux nuances terreuses, légèrement amères et épicées de la réglisse. Le résultat est une saveur sophistiquée et intrigante, à la fois réconfortante et audacieuse. Desserts et boissons : Arrosez les desserts au chocolat noir ou mélangez-le au chocolat chaud pour une touche épicée. Il peut également être incorporé dans des cocktails pour une note sucrée et épicée, notamment dans les margaritas ou les boissons à base de bourbon. Cuisine et pâtisserie : Utilisez-le comme glaçage pour les viandes rôties, comme le porc ou le poulet, pour ajouter une saveur sucrée et épicée. Il est également idéal pour arroser les légumes rôtis, en particulier les légumes-racines, où le piment ajoute un contraste épicé à leur douceur naturelle. Accords gastronomiques : Associez ce miel à des fromages forts comme le cheddar affiné ou le fromage bleu, où la chaleur du piment peut couper la richesse du fromage. Il se marie également à merveille avec des charcuteries comme le prosciutto ou le salami. Profils de saveurs - Miel d'acacia au piment - Saveur : Ce miel allie la douceur florale et douce du miel d'acacia pur à la touche ardente du piment. Le goût initial est doux et onctueux, typique du miel d'acacia, mais il évolue rapidement lorsque la chaleur du piment commence à monter. Le piquant est bien équilibré, offrant une finale chaude et persistante qui complète la douceur naturelle du miel sans la dominer. Le délicieux coffret dégustation et cadeau Caravella composé de miel d'acacia au piment et de miel d'acacia à la réglisse est une sélection gourmande qui réunit deux saveurs distinctives et audacieuses. Ce coffret offre une expérience de dégustation unique, parfaite pour ceux qui apprécient l'art du miel fin et l'interaction intrigante des saveurs sucrées et salées ou sucrées et terreuses.