Khmeli-suneli is a Georgian word, literally meaning "aromatic seasoning." It is a mixture of dried herbs, roots, and spices with a distinctive, rich flavor. It is used in Georgian cuisine, but in recent decades has become popular in other countries as well. The classic seasoning composition has been refined and refined over centuries by generations of Georgian chefs. It typically includes ground red pepper, basil, parsley and celery, coriander and dill, bay leaf and thyme, marjoram and mint, hyssop and fenugreek, and various types of saffron. The correct mixture has a pleasant greenish color and a smooth consistency with small inclusions of larger pieces of dried herbs. This seasoning helps improve digestion and appetite, can alleviate hypertension and high blood sugar, and gently relieves fatigue and stress.

Adding khmeli-suneli to food as part of a balanced diet will quickly boost metabolism, reduce swelling, and clear skin due to enhanced detoxification. Individual intolerances to certain components of the seasoning have been reported, manifesting as allergic rashes or runny noses. Khmeli-suneli can be added to salads, soups, meat, or fish dishes—and they will immediately become more flavorful and vibrant. It is also added to marinades and brines. Khmeli-suneli is a must-have for lovers of Georgian cuisine. The seasoning is an ingredient in the legendary satsivi and chakhokhbili, kharcho and lobio—and, of course, authentic Georgian adjika is unthinkable without it. No spice can completely replace khmeli-suneli—it's no wonder that the balance of its flavor has been refined by generations of chefs over the centuries.

It's believed that the seasoning simultaneously increases appetite and improves metabolism.

Хмели-сунели — слово из грузинского языка, дословно означает «ароматная приправа». Это смесь сухих трав, корешков и пряностей с характерным насыщенным вкусом. Используется в грузинской кухне, но в последние десятилетия стала популярной и в других странах тоже.Ставший классическим состав приправы выверялся и дополнялся в течение долгих столетий поколениями грузинских поваров. В состав приправы обычно входят красный молотый перец, базилик, петрушка и сельдерей, кориандр и укроп, лавровый лист и чабрец, майоран и мята, иссоп и пажитник, различные виды шафрана. Правильная смесь имеет приятный зеленоватый цвет, однородную консистенцию снебольшими включениями более крупных кусочков сушеных растений.Приправа помогает улучшить пищеварение и аппетит, может облегчать состояние человека при гипертонии и повышенном уровне сахара в организме, мягко избавляет от усталости и стресса. Если при сбалансированном питании добавлять хмели-сунели в еду, то довольно скоро разгонится метаболизм и уйдут отеки, кожа очистится за счет усиленного выведения токсинов. Известны случаи индивидуальной непереносимости отдельных компонентов приправы, они проявляются в виде аллергической сыпи или насморка.Хмели-сунели можно добавить в салат, суп, мясное или рыбное блюдо — и оно сразу станет вкуснее и ярче. Также приправу добавляют в маринады и рассолы.Без хмели-сунели не обойтись любителям грузинской кухни. Приправа входит в состав легендарных сациви и чахохбили, харчо и лобио — и, конечно же, без нее немыслима настоящая грузинская аджика.Заменить полностью хмели-сунели нельзя ни одной пряностью — недаром баланс букета выверяли веками многие поколения поваров.

Считается, что приправа одновременно усиливает аппетит и улучшает метаболизм.