Forest cardamom, a rare and precious spice hand-harvested by small local producers in the Cardamom Mountains, Cambodia. Thanks to its drying process in a smokehouse, forest cardamom has unique aromas of camphor, mint, and smoke. Ideal for bringing freshness to your dishes such as veal stock, pilaf rice, or an infusion, this little-known spice adapts to all culinary situations. You can use it crushed in a fat such as olive or coconut oil, a few whole berries in a broth halfway through cooking, or ground into powder directly on your dishes. Forest cardamom also has therapeutic properties for the digestive system thanks to its essential oil. Store it in its kraft bag for better preservation. INGREDIENTS 100 wild from the forest✓ Little known, adapts to all culinary situations. ✓ Ideal for bringing freshness to your dishes such as veal stock, pilaf rice or an infusion. ✓ Unique aromas of camphor, mint and smoke thanks to its drying method in a smokehouse. ✓ Hand-harvested by small local producers in the Cardamom Chain in Cambodia. la cardamome de la forêt, une épice rare et précieuse récoltée à la main par des petits producteurs locaux de la Chaîne des Cardamomes, au Cambodge. Grâce à son mode de séchage dans un fumoir, la cardamome de la forêt possède des arômes uniques de camphre, de menthe et de fumé. Idéale pour apporter de la fraîcheur à vos plats tels que le fond de veau, le riz pilaf ou une infusion, cette épice peu connue s'adapte à toutes les situations culinaires. Vous pouvez l'utiliser concassée dans un corps gras tel que l'huile d'olive ou de coco, quelques baies entières dans un bouillon en milieu de cuisson ou encore broyées en poudre directement sur vos plats. La cardamome de la forêt possède également des propriétés thérapeutiques pour le système digestif grâce à son huile essentielle. Conservez-la dans son sachet kraft pour une meilleure conservation. INGRÉDIENTS 100 sauvage de la forêt✓ Peu connue, s'adapte à toutes les situations culinaires. ✓ Idéale pour apporter de la fraîcheur à vos plats tels que le fond de veau, le riz pilaf ou une infusion. ✓ Arômes uniques de camphre, de menthe et de fumé grâce à son mode de séchage dans un fumoir. ✓ Récoltée à la main par des petits producteurs locaux de la Chaîne des Cardamomes au Cambodge.