Commitment to quality: We maintain exceptional standards throughout the value chain, from cultivation to packaging, to ensure the consistent and high quality of our products. Use as a stabilizer: Mix it directly into the product during the manufacturing process to improve the texture and mouthfeel of the product. Use as a thickener: Mix locust bean gum with a little cold water to make a paste and then add it to the hot or warm liquid you wish to thicken. Heat to temperatures above 70 C, stirring constantly until the desired consistency is achieved. Versatile culinary use: Locust bean gum is mainly used as a thickener, stabilizer, and gelling agent in ice cream and yogurt, baked goods, sauces, dressings, and meat dishes. It is suitable for vegan or gluten-free diets as it can replace other thickeners such as gelatin or wheat-based thickeners. Naturally sourced: Our carob gum comes from a crop that prioritizes purity and ensures that every ingredient meets the highest quality standards. It is obtained from dried carob seeds, roasted, and ground into a fine powder. Natural thickener and stabilizer: Locust bean gum, also known as carob gum or E410, is a natural food additive obtained from the seeds of the carob tree (Ceratonia siliqua). It has been used in food for centuries for its thickening and stabilizing properties.Engagement envers la qualité: Nous maintenons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, pour garantir une qualité constante et élevée de nos produits. Utiliser comme stabilisant: Mélangez-le directement au produit pendant le processus de fabrication pour améliorer la texture et la sensation en bouche du produit. Utiliser comme épaississant: Mélangez la gomme de caroube avec un peu d'eau froide pour obtenir une pâte puis ajoutez-la au liquide chaud ou tiède que vous souhaitez épaissir. Chauffer à des températures supérieures à 70 C en remuant constamment jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Utilisation culinaire polyvalente: la gomme de caroube est principalement utilisée comme épaississant, stabilisant et gélifiant dans les glaces et les yaourts, les pâtisseries, les sauces, les vinaigrettes et les plats de viande. Il convient aux régimes végétaliens ou sans gluten car il peut remplacer d'autres épaississants comme la gélatine ou les épaississants à base de blé. D'origine naturelle: notre gomme de caroube provient d'une culture qui donne la priorité à la pureté et garantit que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus élevées. Il est obtenu à partir de graines de caroube séchées, torréfiées et broyées en une fine poudre. Épaississant et stabilisant naturel: La gomme de caroube, également appelée gomme de caroube ou E410, est un additif alimentaire naturel obtenu à partir des graines du caroubier (Ceratonia siliqua). Il est utilisé dans l'alimentation depuis des siècles pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes.