Blue butterfly pea, grown in the northern mountainous regions of Thailand, is obtained by sun-drying the flowers of the blue butterfly pea orchid. It is widely consumed both as a drink and as a natural food coloring in Southeast Asian cuisine. Blue pea flower has long been used in alternative medicine in India to cleanse the body of waste and stress. Blue tea, known for its short name, offers the taste of rice with the aroma of orchids. It produces a deep blue color when brewed without any additives. You can add a slice of lemon, lime juice, and honey if desired. You may observe that lemon or any acid changes the color of blue tea from blue to pink purple.

Ingredients: Blue butterfly pea flower

Preparation instructions: Add 1-2 teaspoons to 250 ml of water at 79 C - 85 C and steep for 4-5 minutes. The same tea can be brewed twice.

Net: 50 g

Servings: Approximately 35 cups

What is blue butterfly pea flower?

Blue tea, also known as blue butterfly pea in English, is a tea obtained from the clitoria plant, which has been used in South Asia for centuries. This herbal tea, obtained from the Camelliea sinensis plant or herbal teas, has a brew color very different from the brown and pale green infusion colors usually found in herbal teas. It takes its name from the blue color of its flowers. Blue tea, which has this color without any additives, is also used in cosmetics due to its strong color. Blue tea has been a part of the cultures of Bali, Malaysia, Thailand, and Vietnam for many years. It has also become a part of Ayurveda due to its properties.

Blue tea changes color depending on the pH (acidity) of the water in which it is brewed. Therefore, if you add lemon juice to your blue ivy flower tea after brewing, its color quickly changes from blue to purple.

Tayland'in kuzey bölgesindeki daglik alanlarda yetisen mavi kelebek sarmasigi (blue butterfly pea) orkide bitkisi çiçeklerinin güneste kurutulmasiyla elde edilmistir. Hem olarak içilip hem de dogal yemek boyasi olarak güney dogu asya mutfaginda yaygin olarak tüketilmektedir. Mavi sarmasik çiçegi, hindistan'da alternatif tip kapsaminda vücudu atiklardan ve stresten arindirmak üzere uzun zamandir kullanilmaktadir. Kisa adiyla mavi çay, orkide aromasiyla beraber pirinç tadi sunar. Içinde hiçbir katki olmadan demlendiginde masmavi bir renk verir. Istege göre bir dilim limon ya da limon suyu ve bal ekleyebilirsiniz. Limon ya da herhangi bir asidin mavi çayin rengini maviden pembeye mora çevirdigini gözlemleyebilirsiniz.

Içindekiler: Mavi kelebek sarmasigi çiçegi

Hazirlama önerileri: 79 c – 85 c sicakliktaki 250 ml suya 1 – 2 çay kasigi eklenerek 4-5 dakika demlenmesi önerilir. Ayni çay 2 defa demlenebilir.

Net: 50 gr

Servis sayisi: Ortalama 35 fincan

Mavi kelebek sarmasigi çiçegi nedir?

Ingilizce adiyla blue butterfly pea veya kisa adiyla mavi çay, güney asya'da yüzyillardir clitoria bitkisinden elde edilen bir çaydir. Camelliea sinensis bitkisinden elde edilen veya bitkisel çaylardan elde edilen, genellikle kahverengi ve açik yesil dem renklerinden çok farkli bir dem rengine sahip bu bitkisel çay, ismini çiçeklerinin mavi renginden almaktadir. Hiçbir katki olmadan bu renge sahip olan mavi çay, gene kuvvetli rengi sebebiyle kozmetik alaninda da kullanmaktadir. Mavi çay, çok uzun yillardir bali, malezya, tayland ve vietnam kültürlerinin bir parçasi olmuslardir. Ayrica gene sahip oldugu özelliklerden dolayi gibi ayurveda'nin da bir parçasi olmustur.

Mavi çay, içinde demlendigi suyun ph (asitlik) derecesine bagli olarak renk degistirmektedir. Bu yüzden demledikten sonra mavi sarmasik çiçegi çayiniza limon suyu eklemeniz durumunda rengi çok hizli bir sekilde maviden mora dönmektedir.