PASILLA FLOR pasilla pepper also known as Pasilla, is a dried chili pepper commonly used in Mexican cuisine. It is a mild to medium hot pepper with a rich and complex flavor profile. Here are some key characteristics of paprika pasilla: Appearance: Paprika pasilla has a dark, wrinkled skin that ranges from dark brown to almost black. The thin walls of the pepper make drying easier. They are known for their earthy, smoky and slightly sweet taste. They have a more complex flavor compared to some other chili varieties, making them a popular choice for adding depth to sauces, stews, and mole dishes. Pasilla peppers are considered mild to medium sharp, with a Scoville heat range (SHU) of approximately 1,000 to 2,500. Although they provide some heat, they are generally less intense than sharper peppers like jalapeños or serranos. It should be noted that the degree of sharpness of peppers can vary and individual peppers of the same variety may have slightly different degrees of sharpness. The SHU range listed is a general guideline for pasilla peppers. The Ancho Flora Ancho pepper is a dried poblano pepper and one of the most commonly used dried peppers in Mexican cuisine. Ancho chiles are dried, large and flat with a wrinkled, dark brown to almost black shell. They are typically approximately 3 inches wide and 4 to 5 inches long. Ancho chili has a mild, sweet, slightly fruity taste with undertones of plums, raisins and tobacco. They are less sharp than some other chili peppers, making them a popular choice when it comes to adding flavor without overpowering the sharpness. Ancho chili peppers have a mild to medium sharpness, which is between 1,000 and 2,000 Scoville Heating Units (SHU). Thus, they are milder than jalapeños and other sharp peppers and contribute to the overall taste of the dish rather than sharpness. They are often used in combination with other chili peppers to add depth and complexity to the taste. Ancho chiles can also be rehydrated and used in marinades or meat dishes and blended into a smooth puree. Ancho chiles are versatile and are widely loved for their rich taste and mild heat, making them a staple in many cuisines, including Mexican and Southwestern cuisines. INGREDIENTS Chili ancho chili pasilla florPasilla flor, ancho, Ancho chili is a dried poblano pepper. Le piment pasilla PASILLA FLOR également connu sous le nom de Pasilla , est un piment séché couramment utilisé dans la cuisine mexicaine. Il s'agit d'un piment doux à moyennement épicé avec un profil de saveur riche et complexe. Voici quelques caractéristiques principales du paprika pasilla : Apparence : le paprika pasilla a une peau sombre et ridée qui va du brun foncé au presque noir. Les parois fines du piment facilitent le séchage. Ils sont connus pour leur goût terreux, fumé et légèrement sucré. Ils ont une saveur plus complexe par rapport à certaines autres variétés de piment, ce qui en fait un choix populaire pour ajouter de la profondeur aux sauces, ragoûts et plats de taupe. Les poivrons pasilla sont considérés comme doux à moyennement tranchants, avec une plage de chaleur Scoville (SHU) d'environ 1 000 à 2 500. Bien qu'ils fournissent un peu de piquant, ils sont généralement moins intenses que les piments plus tranchants comme les jalapeños ou les serranos. Il est à noter que le degré de netteté des piments peut varier et que les poivrons individuels de la même variété peuvent avoir des degrés de netteté légèrement différents. La gamme SHU répertoriée est une ligne directrice générale pour les piments pasilla. Le piment Ancho Flora Ancho est un poivre poblano séché et l'un des piments séchés les plus utilisés dans la cuisine mexicaine. Les piments Ancho sont séchés, grands et plats avec une coquille ridée, brun foncé à presque noire. Ils mesurent généralement environ 7,8 cm de large et 10,2 à 12,7 cm de long. Le piment Ancho a un goût doux, sucré et légèrement fruité avec des nuances de prunes, de raisins secs et de tabac. Ils sont moins tranchants que certains autres piments, ce qui en fait un choix populaire lorsqu'il s'agit d'ajouter de la saveur sans surcharger la netteté. Les piments Ancho ont une netteté douce à moyenne, qui se situe entre 1 000 et 2 000 unités chauffantes Scoville (SHU). Ainsi, ils sont plus doux que les jalapeños et autres poivrons tranchants et contribuent au goût général du plat plutôt qu'à la netteté. Ils sont souvent utilisés en combinaison avec d'autres piments pour ajouter de la profondeur et de la complexité au goût. Les piments Ancho peuvent également être réhydratés et utilisés dans des marinades ou des plats de viande et mélangés dans une purée lisse. Les piments Ancho sont polyvalents et sont largement appréciés pour leur goût riche et leur piquant doux, ce qui en fait un aliment de base dans de nombreuses cuisines, y compris les cuisines mexicaines et du sud-ouest. INGRÉDIENTS Chili ancho chili pasilla florLe pasilla flor, ancho, le piment Ancho est un poivre poblano séché.