GABA Alishan is an exquisite oolong tea grown on high-altitude plantations in Taiwan's Alishan Mountains. This tea stands out thanks to a unique processing technique—fermentation in an oxygen-free environment, which significantly increases the content of gamma-aminobutyric acid (GABA).

The process involves aging the tea leaves in a vacuum, which activates natural enzymes, enhancing both the flavor and health benefits of the beverage. The tea bushes grow at altitudes of 1,000 to 1,600 meters, in a cool climate with frequent fog, which promotes slow leaf growth, infusing them with flavor and aroma.

GABA Alishan is the result of the harmonious fusion of nature and Taiwanese tea craftsmanship.

Benefits of Tea

GABA Alishan is not only a delicious beverage but also a powerful health supplement. Thanks to its high GABA content, the tea has a beneficial effect on the nervous system, helping to reduce stress and improve sleep quality.

This drink helps normalize blood pressure, strengthens the cardiovascular system, and supports brain function, improving concentration and memory. Its high antioxidant content helps boost immunity, protect cells from aging, and accelerate the elimination of toxins from the body.

GABA Alishan also helps normalize metabolism, maintain stable blood sugar levels, and improve overall well-being. Regular consumption of this tea helps restore internal balance and maintain energy.

Flavoring GABA Alishan has a rich, multi-layered flavor that unfolds gradually with each sip. The first impression is created by rich nutty and woody notes, smoothly transitioning to sweet and fruity accents of ripe peach, pear, or apricot.

The taste is balanced by a soft, creamy texture, and the aftertaste lingers with honeyed, floral, and slightly tart notes. The aroma of the drink is fresh yet deep, with subtle hints of herbs, flowers, and spices.

The infusion has a golden-honey hue, highlighting the richness of the tea's natural ingredients.

Directions

To brew GABA Alishan, use 5-7 grams of tea leaves per 200-250 ml of hot water. Pour water at 90-95°C over the tea and let it steep for 1-2 minutes for the first infusion. For the second and subsequent infusions, increase the time by 30-40 seconds with each new infusion. The tea can be steeped up to 5-6 times, with each infusion revealing new facets of flavor and aroma. Before the first infusion, it is recommended to warm the teapot or gaiwan to fully reveal the aromatic properties of the drink. GABA Alishan is ideal for a relaxing evening tea party, meditation, or leisurely conversations in a cozy atmosphere.

GABA Alishan is a tea that not only provides pleasure from the taste but also helps restore inner balance. This drink is a true manifestation of the harmony between nature and Taiwan's tea art. Each cup is a moment of tranquility, comfort, and pleasure.

Габа Алишань — это изысканный улун, выращиваемый на высокогорных плантациях горного массива Алишань на Тайване. Этот чай выделяется благодаря уникальной технологии обработки — ферментации в среде без кислорода, что значительно увеличивает содержание гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Процесс включает выдержку чайных листьев в вакууме, где активируются природные ферменты, что улучшает как вкус, так и полезные свойства напитка. Чайные кусты произрастают на высоте от 1000 до 1600 метров, в условиях прохладного климата и частых туманов, что способствует медленному росту листьев, насыщая их вкусом и ароматом. Габа Алишань — это результат гармоничного слияния природы и чайного мастерства Тайваня.

Польза чая

Габа Алишань — это не только восхитительный напиток, но и мощное средство для поддержания здоровья. Благодаря высокому содержанию ГАМК, чай оказывает благотворное воздействие на нервную систему, помогая снизить уровень стресса и улучшить качество сна. Напиток способствует нормализации кровяного давления, укрепляет сердечно-сосудистую систему и поддерживает работу головного мозга, улучшая концентрацию и память. Высокое содержание антиоксидантов помогает укрепить иммунитет, защитить клетки от старения и ускорить выведение токсинов из организма. Габа Алишань также помогает нормализовать обмен веществ, поддерживать стабильный уровень сахара в крови и улучшать общее самочувствие. Регулярное употребление чая способствует восстановлению внутреннего равновесия и поддержанию энергетического баланса.

Вкусовые особенности

Габа Алишань обладает богатым, многослойным вкусом, который раскрывается постепенно с каждым глотком. Первое впечатление создают насыщенные ореховые и древесные ноты, плавно переходящие в сладковато-фруктовые акценты спелого персика, груши или абрикоса. Вкус уравновешен мягкой кремовой текстурой, а в послевкусии остаются медовые, цветочные и чуть терпкие нотки. Аромат напитка свежий, но глубокий, с тонкими оттенками трав, цветов и пряностей. Настой обладает золотисто-медовым оттенком, подчёркивая богатство природных компонентов чая.

Способ приготовления

Для заваривания Габа Алишань используйте 5–7 граммов чайных листьев на 200–250 мл горячей воды. Залейте чай водой температурой 90–95 °C и настаивайте 1–2 минуты для первого пролива. Второй и последующие проливы проводите, увеличивая время на 30–40 секунд при каждом новом заваривании. Чай можно заваривать до 5–6 раз, при этом каждый пролив раскрывает новые грани вкуса и аромата. Перед первым завариванием рекомендуется прогреть чайник или гайвань, чтобы максимально раскрыть ароматические свойства напитка. Габа Алишань идеально подходит для вечернего расслабляющего чаепития, медитаций или неспешных бесед в уютной обстановке.

Габа Алишань — это чай, который дарит не только наслаждение вкусом, но и помогает восстановить внутренний баланс. Этот напиток — истинное проявление гармонии природы и чайного искусства Тайваня. Каждая чашка — это мгновение спокойствия, уюта и наслаждения.