ChocoMatryoshka Cocoa grated natural 1 kg

The cocoa mass is blended and untempered, resulting in a layered, crumbly structure. This does not affect the quality of the finished product and is not a defect. After tempering, the cocoa mass becomes uniform and dense, like a monolith. It is ideal for making chocolate, drinks, hot chocolate, and desserts. The flavor is balanced and soft, with low bitterness and acidity. Cocoa mass is 100% dark chocolate without added sugar.

Какао тертое меланжированное, не темперированное, поэтому структура слоистая, рассыпчатая, это никак не влияет на качество готового изделия и не является браком, после темперирования тертое какао становится однородным и плотным как монолит. Отлично подходит для производства шоколада, напитков, горячего шоколада и десертов. Вкус сбалансированный мягкий с низкой горечью и кислотностью. Какао тертое - это 100% горький шоколад без сахара.