| Composition | Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus |
| Shelf life | 24 months |
| Country of origin | Denmark |
| Minimum storage temperature | -18 °C |
| Maximum storage temperature | +4 °C |
| Purpose of the starter | for cheese; Yogurt |
| Weight of product without packaging (g) | 15 g |
| Weight of product with packaging (g) | 20 g |
| Package length | 25 cm |
| Package height | 1 cm |
| Package width | 15 cm |
Hansen Lb-12 Bulgarian Bacillus is a monospecific starter culture that contains only the Bulgarian Bacillus. It is mainly used in the production of yoghurts and other fermented milk products.
The culture is usually used in combination with YoFlex or Nu-trish cultures. It can also be used in the production of Italian cheeses together with other cultures, for example Streptococcus thermophilus.
Package size: 50U, the package is enough to process up to 500 liters of milk
The weight of the starter may vary from batch to batch, but the number of activity units remains unchanged.
The weight indicated in the characteristics may differ from the actual one due to batch differences.
Storage conditions and shelf life: in the freezer at a temperature of up to -18ºC. Shelf life is 24 months.
Transportation: transportation is allowed for up to 2 weeks without observing the temperature regime.
Manufacturer: Chr.
Hansen, Denmark
Bacterial cheese starter is the ideal solution for making homemade cheese with a variety of flavors. Whether you prefer goat cheese or hard cheeses, choose the appropriate starter.
Before purchasing, it's important to know which starter is needed for different types of cheese—mesophilic or thermophilic. Syromania specializes in providing a wide range of products for cheesemakers.
We offer all the necessary equipment, tools, and ingredients for making various types of cheese and fermented milk products. Cheese molds are available for all types of cheese.
Starter cultures for cheese, cottage cheese, yogurt, sour cream, ryazhenka, and other fermented milk products from trusted global manufacturers: Chr. Hansen (Denmark), Danisco France SAS (France), MicroMilk Srl (Italy), Sacco Srl (Italy), Biochem Srl (Italy), BMB SRL (Italy), FSUE "Experimental Biofactory" (Russia, Uglich). Cheese enzymes: rennet, chymosin, lipase, microbial enzyme, clerezyme, calcium chloride. Also available are additional cheese production equipment: drainage mats, kitchen scales, measuring spoons, milk thermometers, cheese paper, cheese press, stainless steel pans, pH testers, and home cheese dairies.
Chr Hansen Болгарская палочка для йогурта и сыра Hansen Lb-12, 50U
| Состав | Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus |
| Страна производства | Дания |
| Минимальная температура хранения | -18 °C |
| Максимальная температура хранения | +4 °C |
| Назначение закваски | для сыра; йогурт |
| Вес товара без упаковки (г) | 15 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 20 г |
| Длина упаковки | 25 см |
| Высота упаковки | 1 см |
| Ширина упаковки | 15 см |
Болгарская палочка Hansen Lb-12 - моновидовая закваска, которая содержит только болгарскую палочку. В основном используется в производстве йогуртов и других молочнокислых продуктов. Культура обычно применяется в сочетании с культурами YoFlex или Nu-trish. Также можно использовать в производстве итальянских сыров вместе с другими культурами, например Streptococcus thermophilus.
Размер упаковки: 50U, упаковки хватит на переработку до 500 л молока
Вес закваски может отличаться от партии к партии, но количество единиц активности остается неизменным. Указанный вес в характеристиках может отличаться от фактического из-за разницы партий.
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок годности 24 месяца.
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Бактериальная закваска для сыра – идеальное решение для приготовления домашнего сыра с разнообразными вкусами. Если вы предпочитаете козий или твердые сыры, выбирайте соответствующие закваски. Перед покупкой важно знать, какие закваски необходимы для различных типов сыров – мезофильная или термофильная. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.
