Chr Hansen Meso-Termophil Spring for solid cheese RSF-742 50 U

Hansen RSF-742 meso-thermophilic starter culture is used primarily in the production of semi-hard, hard, and very hard pressed cheeses with a closed structure and a minimum second heating temperature of 35°C. It is suitable for cheeses such as Cheddar, Cheshire, Colby, Monterey Jack, Munster, Fontal, Raclette, and St. Paulin. The culture affects the aroma without producing CO2 (homofermentative). Ingredients: Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Streptococcus thermophilus Color: from white to slightly brownish Package size: 50U. The package is designed for 250-500 liters of milk. Kosher: kosher, except for Passover Halal: certified Storage conditions and shelf life: in the freezer at a negative temperature of up to -18ºC. Shelf life: 2 years. Transportation: Can be transported for up to 2 weeks without temperature control.

Manufacturer: Chr. Hansen, Denmark. Bacterial cheese starter is the ideal solution for making homemade cheese with a variety of flavors. If you prefer goat or hard cheeses, choose the appropriate starter. Before purchasing, it is important to know which starter is needed for different types of cheese—mesophilic or thermophilic. Syromania specializes in providing a wide range of products for those interested in cheesemaking. We have all the necessary equipment, tools, and ingredients for making various types of cheese and fermented milk products. Cheese molds for all types of cheese. Starter cultures for cheese, cottage cheese, yogurt, sour cream, ryazhenka, and other fermented milk products from trusted global manufacturers: Chr. Hansen (Denmark), Danisco France SAS (France), MicroMilk Srl (Italy), Sacco Srl (Italy), Biochem Srl (Italy), BMB SRL (Italy), FSUE "Experimental Biofactory" (Russia, Uglich). Cheese enzymes: rennet, chymosin, lipase, microbial enzyme, clerezyme, calcium chloride. Also available are additional cheese production equipment: drainage mats, kitchen scales, measuring spoons, milk thermometers, cheese paper, cheese press, stainless steel pans, pH testers, and home cheese dairies.

Мезо-термофильная закваска Hansen RSF-742 используется преимущественно в изготовлении полутвёрдых, твёрдых и очень твёрдых прессованных сыров с закрытой структурой и минимальной температурой второго нагревания 35°C. Подходит для таких сыров как Чеддер, Чешир, Колби, Монтерей Джек, Мюнстер, Фонтал, Раклетт и Сент-Паулин. Культура влияет на аромат без образования CO2 (гомоферментативная). Состав: Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Streptococcus thermophilus Цвет: от белого до слегка коричневатого Размер упаковки: 50U. Упаковка рассчитана на 250-500 л молока. Кошерность: кошерный, за исключением Passover Халяль: сертифицирован Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима. Производитель: Chr. Hansen, Дания

Бактериальная закваска для сыра – идеальное решение для приготовления домашнего сыра с разнообразными вкусами. Если вы предпочитаете козий или твердые сыры, выбирайте соответствующие закваски. Перед покупкой важно знать, какие закваски необходимы для различных типов сыров – мезофильная или термофильная. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.