| Composition | streptococcus thermophilus |
| Shelf life | 24 months |
| Country of origin | Denmark |
| Minimum storage temperature | -18 °C |
| Maximum storage temperature | 0 °C |
| Product features | dry; universal |
| Purpose of the starter | for fermented baked milk; for varenets |
| Weight of product without packaging (g) | 15 g |
| Weight of product with packaging (g) | 35 g |
| Packaging length | 18 cm |
| Packaging height | 1 cm |
| Packaging width | 19 cm |
Hansen ST-BODY-3 starter culture is used for the production of ryazhenka, varenets and other products using the tank and thermostat methods, as well as for the production of highly viscous products with an optimum fermentation temperature of 35–38ºС.
Directions for use and dosage: Sprinkle the starter powder onto the surface of the milk at the rate of 1/8 tsp (0.03 g) per 5 liters of milk, 1/4 tsp (0.05 g) for 7-18 liters or 1/2 tsp (0.1 g) for 20-40 liters; Wait 3 minutes and mix thoroughly; Leave the milk to ferment for the time specified in the recipe.
Package size: 50 U.
The package is designed for 250 liters of milk.
The weight of the starter may vary from batch to batch, but the number of activity units remains unchanged.
The weight indicated in the characteristics may differ from the actual one due to batch differences.
Storage conditions and shelf life: in the freezer at temperatures down to -18ºC.
Shelf life: 2 years
Transportation: transportation is allowed for up to 2 weeks without observing the temperature regime.
Manufacturer: Chr.
Hansen, Denmark
Bacterial cheese starter is an ideal solution for making homemade cheese with a variety of flavors.
If you prefer goat or hard cheeses, choose the appropriate starter.
Before purchasing, it is important to know which starter is needed for different types of cheeses - mesophilic or thermophilic.
The Syromania company specializes in providing a wide range of products for people interested in cheesemaking.
Here you will find all the necessary equipment, tools, and ingredients for making various types of cheeses and fermented milk products.
Cheese molds for all types of cheese. Starters for cheese, cottage cheese, yogurt, sour cream, ryazhenka, and other fermented milk products from trusted global manufacturers: Chr. Hansen (Denmark), Danisco France SAS (France), MicroMilk Srl (Italy), Sacco Srl (Italy), Biochem Srl (Italy), BMB SRL (Italy), FSUE "Experimental Biofactory" (Russia, Uglich). Cheese enzymes: rennet, chymosin, lipase, microbial enzyme, clerezyme, calcium chloride. We also offer additional cheesemaking equipment: drainage mats, kitchen scales, measuring spoons, milk thermometers, cheese paper, cheese presses, stainless steel pans, pH testers, and home cheese dairies.
Chr Hansen Термофильная закваска для ряженки ST-BODY-3, 50 U
| Состав | streptococcus thermophilus |
| Страна производства | Дания |
| Минимальная температура хранения | -18 °C |
| Максимальная температура хранения | 0 °C |
| Особенности продукта | сухая; универсальная |
| Назначение закваски | для ряженки; для варенца |
| Вес товара без упаковки (г) | 15 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 35 г |
| Длина упаковки | 18 см |
| Высота упаковки | 1 см |
| Ширина упаковки | 19 см |
Закваска Hansen ST-BODY-3 используется для производства ряженки, варенца и других продуктов резервуарным и термостатным способом, а также для производства высоковязких продуктов, имеющих температурный оптимум заквашивания 35–38ºС.
Способ применения и дозировка: Насыпьте порошок закваски на поверхность молока из расчета 1/8 ч.л.(0,03 г) на 5 литров молока, 1/4 ч.л.(0,05 г) на 7-18 литров или 1/2 ч.л.(0,1 г) на 20-40 литров; Подождите 3 минуты и тщательно перемешайте; Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.
Размер упаковки: 50 U. Упаковка рассчитана на 250 л молока.
Вес закваски может отличаться от партии к партии, но количество единиц активности остается неизменным. Указанный вес в характеристиках может отличаться от фактического из-за разницы партий.
Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС.
Срок хранения 2 года
Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Производитель: Chr. Hansen, Дания
Бактериальная закваска для сыра – идеальное решение для приготовления домашнего сыра с разнообразными вкусами. Если вы предпочитаете козий или твердые сыры, выбирайте соответствующие закваски. Перед покупкой важно знать, какие закваски необходимы для различных типов сыров – мезофильная или термофильная. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.
