HISTORY of CINNAMON Ceylon cinnamon grown in Madagascar comes from Sri Lanka. The cinnamon tree can reach fifteen to twenty meters high in its natural state. For practical and productivity reasons, producers limit it to a height of two meters by multiplying the young shoots. Once again, we can congratulate the Malagasy farmers for their patience when taking the bark of the ripe cinnamon tree, rolling it or scraping it into pieces to then obtain powder. Cinnamon from Madagascar represents only one percent of global production, but arouses the interest of the world of gastronomy thanks to its incomparable quality. According to tests, Malagasy Ceylon cinnamon does not contain "coumarin" known to be toxic to humans, unlike its cousin Cassia cinnamon, which is much more widespread across the globe and particularly in supermarkets. The Madagascar cinnamon roll is made up of thin rolled layers of bark while at a glance you will notice that Cassia cinnamon has a much coarser roll made up of a single, very thick layer. HEALTH BENEFITS Cinnamon has many benefits: Internal use: Improves intestinal transit and helps eliminate nausea, flatulence, bloating and gurgling. Its virtues help calm dental pain. Reduces fatigue (following a flu or cold), gives energy. Regulatory effect on diabetes. External use: Antioxidant: restores radiance to tired skin. Usual therapeutic indications: Intestinal transit, dental pain, diabetes, fatigue. Slows the progression of Alzheimer's disease, promotes weight loss, reduces aging due to stress, stimulates the immune system, has a disinfecting power of rooms by diffusion. INGREDIENTS cinnamon sticks DIRECTIONS FOR USE Generally, cinnamon sticks are used to marinate them (in jams but they can also be grated, compotes, or drinks such as hot chocolate or mulled wine Libertalia Gourmet's quality guarantee has hand-selected and processed the finest cinnamon sticks for you. Our Madagascar cinnamon is 100 natural. It has been packaged and handled according to the rules of the art to offer you a healthy spice of incomparable quality. Madagascar is the land of cinnamon: Libertalia Gourmet invites you to enhance your dishes, desserts, drinks and mulled wines with its Madagascar cinnamon. Tasty and fine, subtle and flavorful, the Malagasy cinnamon known as "gourmets" borders on excellence. Malagasy producers have chosen to cultivate a cinnamon called "Ceylon" of more qualitative than quantitative value, not to be confused with the "cassia cinnamon" from Indonesia, better known to the general public. Cinnamon known as Ceylon in 8cm sticks (100 grams approximately 28 sticks food quality) Origin Madagascar. Packaged in a resealable food bag. HISTOIRE de la CANNELLE La cannelle de Ceylan cultivée sur Madagascar est originaire du Sri Lanka. Le cannelier peut atteindre de quinze à vingt mètres de haut à l'état naturel. Pour des raisons pratiques et de productivité, les producteurs le limitent à une hauteur de deux mètres en multipliant les jeunes pousses. Une fois de plus, nous pouvons féliciter les paysans malgaches pour leur patience au moment de prélever l'écorce du cannelier à maturité, de la rouler ou de la gratter en brisures pour ensuite en obtenir de la poudre. La cannelle de Madagascar ne représente qu'un pourcent de la production mondiale, mais suscite l'intérêt du monde de la gastronomie grâce à sa qualité incomparable. Selon des tests, la cannelle de Ceylan malgache ne contient pas de « coumarine » réputée toxique pour l'être humain contrairement à sa cousine la cannelle Cassia beaucoup plus répandue sur le globe et notamment en grandes surfaces. Le rouleau de cannelle de Madagascar est constitué de fines couches d'écorce enroulées alors que d'un simple coup d'œil, on remarquera que la cannelle Cassia présente un rouleau beaucoup plus grossier constitué d'une seule couche très épaisse. BIENFAITS POUR LA SANTÉ La cannelle comporte de nombreux bienfaits : Utilisation interne : Améliore le transit intestinal et favorise la disparition des nausées, des flatulences, des ballonnements et des gargouillements. Ses vertus permettent de calmer les douleurs dentaires. Diminue la fatigue (à la suite d'un état grippal ou d'un rhume), donne de l'énergie. Effet régulateur sur le diabète. Utilisation externe : Antioxydant : redonne de l'éclat aux peaux fatiguées. Indications thérapeutiques usuelles : Transit intestinal, douleurs dentaires, diabète, fatigue. Freine l'évolution de la maladie d'Alzheimer, favorise la perte de poids, réduit le vieillissement dû au stress, stimule le système immunitaire, possède un pouvoir désinfectant des pièces par diffusion. INGRÉDIENTS batons de cannelle MODE D'EMPLOI Généralement, les batons de cannelle sont utilisés pour les faire mariner (dans les confitures mais ils peuvent également etre rapés, les compotes, ou boissons comme le chocolat chaud ou le vin chaud La garantie qualite de Libertalia gourmet a sélectionné et transformé pour vous les plus beaux batons de cannelle à la main. Notre cannelle de Madagascar est 100 naturelle. Elle a été conditionnée et manipulée dans les règles de l'art pour vous offrir une épice seine et de qualité incomparable. Madagascar est le terroir de la cannelle: Libertalia gourmet vous invite à sublimer vos plats, desserts, boissons et vins chauds avec sa cannelle de Madagascar. Savoureuse et fine, subtile et gustative, la cannelle malgache dite "des gourmets" frôle l'excellence. Les producteurs malgaches ont choisi de cultiver une cannelle dite de "Ceylan" plus qualitative que quantitative à ne pas confondre avec la "cannelle cassia" d'Indonésie plus connue du grand public. Cannelle dite de Ceylan en bâtons de 8cm (100 grammes environ 28 bâstons qualité alimentaire) Origine Madagascar. Conditionnée sous sachet refermable alimentaire .