Alunga milk couverture chocolate is a subtly sweet chocolate with a dominant aroma of cocoa and milk. 3 new exceptional "new generation" couverture chocolates – Inaya, Ocoa, Alunga – enriched with dry cocoa and optimized for specific uses. The new Q-Fermentation method reveals the best of each bean and offers a more intense taste. Alunga milk chocolate is part of the Purity range: it includes couverture chocolates with pure and intense aromas thanks to cocoa beans from entirely sustainable and traceable agriculture in West Africa. The Purity range takes particular care to respect and highlight the cocoa fruit. Also discover Alunga milk chocolate 5 kg. What are the uses of Alunga milk chocolate? Applications: creams, decorations, mousses, molding, candy interior Pairings: Fleur de Sel Mango Passion Fruit Raspberry Whiskey Honey Caramel Hazelnuts instant coffee Nescafé Espresso Ingredients: sugar, cocoa mass (Q-Fermentation Program), cocoa butter, whole milk powder, skimmed milk powder, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla flavor. Origin: Cocoa beans from Ivory Coast, mainly of the Forastero variety. Q-Fermentation program. Features : 41 cocoa: 31 cocoa butter 10 defatted dry cocoa 24 milk: 4 milk fat 20 defatted dry milk 35 M.F.: 31 cocoa butter 4 milk fat Fluidity: 3 out of 5 Good to know: Please note that chocolate may melt at high temperatures during transport and change its shape. But this in no way alters the quality of the product, whichApplication: Mousse, Ganache. A lightly sweetened milk couverture chocolate with a powerful cocoa and milk flavor. Milk couverture chocolate - Optimized fermentation. Allergen: Milk, soy, cocoa, vanillin. Ingredients: sugar cocoa mass cocoa butter whole milk powder skimmed milk powder emulsifier: soy lecithin 1 natural vanilla flavoring 1 . A "new generation" chocolate with a pure and intense cocoa flavor thanks to a unique fermentation method: "Q Fermentation". Application: Mousse, Ganache. A subtly sweet milk chocolate with a dominant cocoa and milk aroma. Ideal for baking. Le chocolat de couverture au lait Alunga est un chocolat subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait. 3 nouveaux chocolats de couverture exceptionnels "nouvelle génération" - Inaya, Ocoa, Alunga - enrichis en cacao sec et optimisés pour des utilisations spécifiques. La nouvelle méthode Q-Fermentation révèle le meilleur de chaque fève et offre un goût plus intense. Le chocolat au lait Alunga fait partie de la gamme Pureté : elle comprend des chocolats de couverture aux arômes purs et intenses grâce à des fèves de cacao issues d'une agriculture entièrement durable et traçable en Afrique occidentale. La gamme Pureté s'applique tout particulièrement à respecter et mettre en valeur le fruit de cacao. Découvrez également le chocolat au lait Alunga 5 kg. Quelles sont les utilisations du chocolat au lait Alunga ? Applications : crèmes, décors, mousses, moulage, intérieur de bonbons Accords : Fleur de Sel Mangue Fruit de la Passion Framboise Whisky Miel Caramel Noisettes café instantané Nescafé Espresso Ingrédients : sucre, pâte de cacao (Q-Fermentation Program), beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Origine : Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q-Fermentation. Caractéristiques : 41 cacao : 31 beurre cacao 10 cacao sec dégraissé 24 lait : 4 matière grasse de lait 20 lait sec dégraissé 35 M.G. : 31 beurre de cacao 4 de matière grasse de lait Fluidité : 3 sur 5 Bon à savoir : A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, quiApplication: Mousse, Ganache. Un chocolat de couverture au lait peu sucré au goût puissant de cacao et de lait. Chocolat de couverture au lait - Fermentation optimisée. Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline. Ingrédients: sucre pâte de cacao beurre de cacao poudre de lait entier poudre de lait écrémé émulsifiant: lécithine de soja 1 arôme naturel de vanille 1 . Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation". Application: Mousse, Ganache. Un chocolat au lait subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait. Idéal pour la pâtisserie.
