This coffee, processed using a Natural Anaerobic method, will initially infuse your palate with fruit flavors, as if you were drinking a mixed fruit juice.This taste will immediately give way to the taste of green apple.The aftertaste (after swallowing) will leave a cinnamon-flavored aftertaste, reminiscent of apple cookies.This low-bodied coffee will make you want to drink several cups a day.This is a coffee that should definitely satisfy the palate of those who enjoy fruity coffees.

You can brew it with equipment like the V60, Aeropress, Chemex, and French Press, and at a 1 16.6 ratio.Story:Kenean Dukamo won 2nd place in the 2022 Cup of Excellence Ethiopia, a draw he prepared and processed at Gatta Farm.Gatta Farm is where he and his father, Asefa, run a special specialty program. Kenean prepared this 2023 lot using the same methods he used in the 2022 COE competition. We present this limited lot to you.In the Natural Anaerobic Fermentation process, ripe and clean coffee cherries are first selected.They are then hand-sorted and pre-cleaned by floating.Secondly, the cleaned cherries are anaerobically fermented in sealed containers for 144 hours.Finally, the cherries are laid out on raised African beds shaded by tall trees for 18 to 22 days to dry.

Producer:Asefa Dukamo KormaRegion:Sidama Bensa ShantaweneProcessing Station:GattaProcess:Natural Anaerobic FermentationAltitude:1920 – 2020 mGrade:Grade 1Harvest:2023Lot Number:ET-23-2009

Isleme yöntemi Naturel Anaerobic olan bu kahvede, ilk basta karisik bir meyve suyu içiyormusçasina meyve tadlari damaginizi kaplayacak.Bu tad, damaginizda hemen yerini yesil elma tadina birakacak.Aftertaste'te ise (yuttuktan sonra agzinizda biraktigi tadda) damaginizda elmali kurabiye gibi tarçinli bir tad birakacak.Gövdesi düsük olan bu kahveden günde birkaç bardak içmek isteyeceksinizÖzellikle meyvemsi kahveleri denemeyi sevenlerin damagini mutlaka bulusturmasi gereken bir kahve.

V60, Aeropress, Chemex, French Press gibi ekipmanlarla ve 1 16,6 oraninda demleyebilirsiniz.Hikayesi:Kenean Dukamo, Gatta Farm'da hazirlayip isledigi kurayla 2022 Cup of Excellence Etiyopya'da 2. oldu.Gatta Çiftligi, kendisi ve babasi Asefa'nin özel bir uzmanlik programi yürüttügü yerdir. Kenean, bu 2023 lotunu 2022 COE yarismasinda kullandigi yöntemlerin aynisiyla hazirladi. Iste bu sinirli lotu sizlere sunuyoruz.Naturel Anaerobik Fermantasyon isleminde ilk önce olgun ve temiz kahve kirazlari seçilir.Ardindan elle ayiklanip yüzdürülerek ön temizleme yapilir.Ikinci olarak temizlenmis kirazlar agzi kapali kaplarda 144 saat anaerobik fermente edilir.Son olarak, kurutmak için kirazlar, 18 ila 22 gün boyunca uzun agaçlarin gölgeledigi yükseltilmis Afrika Yataklarina serilir.

Üretici:Asefa Dukamo KormaBölge:Sidama Bensa ShantaweneIsleme Istasyonu:GattaIslem:Natürel Anaerobik FermantasyonRakim:1920 – 2020 mGrade:Grade 1Hasat:2023Lot Numarasi:ET-23-2009