| Number of items in a package | 1 pc. |
| Type of beans | Arabica |
| Degree of coffee roasting | medium |
| Coffee flavor intensity | medium |
| Country of origin | Belarus |
| Drink form | loose |
| Product features | no flavors; no caffeine; GMO-free |
| Shelf life | 18 months |
| Package contents | coffee in a pack - 1 pc. |
| Product weight without packaging (g) | 250 g |
| Product weight with packaging (g) | 300 g |
| Package length | 6 cm |
| Package height | 13 cm |
| Package width | 20 cm |
Arabica Variety: Caturra
Altitude: 1,400-1,600 m above sea level
Farmer: Brian Alvear
Farm: Las Palmas, Huila, Colombia
Our innovative coffee processing process begins with a 120-hour anaerobic fermentation with passion fruit pulp to impart a rich, fruity flavor to the beans.
After fermentation, the beans are dried in mechanical bins for 144 hours to ensure optimal moisture content.
They then undergo a 30-day stabilization period in GrainPro bags to achieve consistency and preserve their unique flavor profile.
The beans then undergo organic decaffeination.
Ethyl acetate, a natural compound and a byproduct of fruit fermentation found in things like ripe bananas and beer, is used to remove the caffeine.
The ethyl acetate used to decaffeinate this lot was sourced from sugarcane grown in the Valle del Cauca region of Colombia.
The decaffeination process begins with steaming the beans, which improves their porosity.
They are then placed in a water solution containing ethyl acetate, which removes 97% of the caffeine from the beans. A second steaming process removes any remaining ethyl acetate, ensuring the coffee retains its rich, caffeine-free flavor. The result is a rich, vibrant cup with characteristic notes of brown spice, dark chocolate, passion fruit, and citrus.
Daloni Coffee Кофе Daloni без кофеина Yellow Sunset Ферментация В Маракуйе
| Количество предметов в упаковке | 1 шт. |
| Вид зерен | арабика |
| Степень обжарки кофе | средняя |
| Интенсивность вкуса кофе | средний |
| Страна производства | Беларусь |
| Форма выпуска напитка | рассыпной |
| Особенности продукта | без ароматизаторов; без кофеина; без ГМО |
| Комплектация | кофе в пачке - 1 шт. |
| Вес товара без упаковки (г) | 250 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 300 г |
| Длина упаковки | 6 см |
| Высота упаковки | 13 см |
| Ширина упаковки | 20 см |
Разновидность арабики: катурра
Высота произрастасния: 1400-1600 м над уровнем моря
Фермер: Браян Альвеар
Ферма: Лас-Пальмас, Уила, Колумбия
Инновационный процесс обработки кофе начинается со 120-часовой анаэробной ферментации с мякотью маракуйи, чтобы придать зернам богатый фруктовый вкус. После ферментации зерна сушат в механических бункерах в течение 144 часов, чтобы обеспечить оптимальное содержание влаги. Затем они проходят 30-дневный период стабилизации в пакетах GrainPro, чтобы добиться консистенции и сохранить свой уникальный вкусовой профиль.
Затем зерна проходят органическую декофеинизацию. Для удаления кофеина используется этилацетат - это природное соединение и побочный продукт ферментации фруктов, который содержится, например, в зрелых бананах и пиве. Этилацетат для декофеинизации данного лота был получен из сахарного тростника, выращенного в регионе Валле-дель-Каука в Колумбии. Процесс декофеинизации начинается с распаривания зерен, что позволяет улучшить их пористость. После чего их помещают в водяной раствор с этилацетатом, который забирает 97% кофеина из зерна. Повторное пропаривание позволяет удалить из зерна остатки этилацетата, гарантируя, что кофе сохранит свой насыщенный вкус без кофеина.
На выходе получается богатая и яркая чашка с характерными нотами коричневых специй, темного шоколада, маракуйи и цитрусовых.
