Utilisation du laurier dans la cuisine.
L'utilisation du laurier est très large, ses feuilles entières sont généralement utilisées dans différentes préparations faites à feu lent et à longue cuisson comme dans les ragoûts et les soupes, mais il est également utilisé de manière moulue dans les viandes, poissons, fruits de mer et légumineuses, en définitive, une épice qui s'accorde avec n'importe quel aliment. Il est très populaire de l'introduire dans la préparation de la sauce bechamel, ce qui lui donne un goût plus grand. Pour les plus sucrés, on peut créer un riz au lait en ajoutant une feuille de laurier pour donner un goût plus profond.
Pour tirer au maximum de ce produit, il faut l'hydrater pour en tirer toutes ses propriétés et son arôme entre sucré et épicé. Il n'est pas recommandé de la frire. Avant le service, retirez la feuille entière qui a été utilisée pour éviter le goût désagréable qui peut être obtenu lors de la morceau.car elle est intense et puissante.
S'associe parfaitement avec d'autres épices comme le thym, l'origan, le basilic ou le romarin.
