KHORASAN KAMUT WHEAT CRACKERS WITH EXTRA VIRGIN OLIVE OIL (10.3 ) More than a hundred years ago, in Abruzzo, the story of a company began which, like all great companies, counted on an army of men full of passion. This is the story of the Mill and the Pasta Factory of the De Cecco Brothers which, for over 130 years, has been producing pasta that is synonymous with Italian quality and pleasure throughout the world. This story dates back to the vicissitudes of Italy before unification, when in Farah San Martino, a small town at the foot of the Magellan, Don Nicola De Cecco produced in his stone mill "the best flour in the whole countryside". As tradition dictated for several generations, "Zi Nicola" passed on all his art and passion to his son Filippo Giovanni who thus began a new chapter in the history of the De Cecco family, starting the production of pasta. This is how the De Cecco Brothers' Mill and Pasta Factory were born. The year is 1886. "The best flour in the whole countryside" begins the long journey that will lead it to become superior quality pasta. Don Filippo Giovanni De Cecco, combining ancient artisanal experience and his engineering intuitions, developed a new model of low temperature dryer, thus breaking the limit that subordinated production to weather conditions. Until then, pasta had always been dried in the sun, the only way to guarantee the extreme quality and preservation capacity of the product. It was thanks to this insightful intuition that Fabrique De Cecco began to open up to new markets, kickstarting the process of internationalization of the company. In 1908, the young Abruzzese peasant woman with her sheaves of wheat became the symbol of the Company. It was after the Second World War that a phase of growth began to emerge and brought De Cecco to its current dimensions: the factory, completely razed by German bombing, was rebuilt and resumed production, incregly oriented towards an international perspective. In the '50s, in order to support this rebirth of production, the Pescara Pasta Factory was inaugurated in order to be able to cope with the productive increase of those years. 1980 was the year of another inauguration: a new and modern production unit, with doubled potential, was set up in Farah San Martino. In 1985, new market demands emerged, which forced the Company to prepare for a fundamental transition and build its own sales network. Another important step was the one that, in 1986, saw with the constitution of the "Oil Company" the first step towards the substantial differentiation of the range of products, which would subsequently expand in 1993. The '90s were those of massive investments: the new mill of Farah San Martino was built, characterized by a work capacity which is equivalent to 11,000 quintals of wheat per day. In 1997 the Ortolan factory was founded, an example of modernity and avant-garde technology serving the ancient tradition of pasta. Over time, many things have changed: today the De Cecco Company brand is synonymous with extreme quality in the semolina pasta sector and De Cecco is a group, with a turnover exceeding 220 million Euros, a third of which comes from exports. On the other hand, the desire to transmit, safeguard and consolidate the Founder's production principles remains unchanged: high quality wheat, fresh semolina straight from its own mill, bronze drawing machines, slow drying at low temperatures and permanent quality control. Yesterday as today, everything is born from the symbiosis between strong passions and the stubborn search for perfection which is revealed in each "signed" De Cecco gesture, starting with the pasta. INGREDIENTS KAMUT khorasan wheat flour, extra virgin olive oil, salt, toasted Khorasan Kamut wheat bran, acidity regulator: sodium hydrogen carbonate, malted barley flour, sourdough, barley malt extract, yeast, natural flavor DIRECTIONS FOR USE Not available SAFETY WARNING Do not expose to the sun Made in Italy. Storage instructions: Store in a cool, dry place. Khorasan kamut wheat crackers with extra virgin olive oil (10.3 ). CRACKERS DE Blé KHORASAN KAMUT AVEC HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA (10,3 ) Il y a plus de cent ans, dans les Abruzzes, commençait l'histoire d'une entreprise qui, comme toutes les grandes entreprises, comptait sur une armée d'hommes remplis de passion. C'est l'histoire du Moulin et de la Fabrique de Pâtes Alimentaires des Frères De Cecco qui, depuis plus 130 ans, produit des pâtes qui sont synonymes de qualité et de plaisir à l'italienne dans le monde entier. Cette histoire remonte aux vicissitudes de l'Italie avant l'unification, quand à Farah San Martino, un petit bourg au pied de la Magellan, Don Nicola De Cecco produisait dans son moulin en pierre "la meilleure farine de toute la campagne". Comme le dictait la tradition déjà depuis plusieurs générations, "Zi Nicola" transmit tout son art et sa passion au fils Filippo Giovanni qui entama ainsi un nouveau chapitre de l'histoire de la famille De Cecco, en commençant la production de pâtes. Voilà comment sont nés le Moulin et la Fabrique de Pâtes Alimentaires des Frères De Cecco. Nous sommes en 1886. "La meilleure farine de toute la campagne" commence le long voyage qui la conduira à devenir des pâtes de qualité supérieure. Don Filippo Giovanni De Cecco, alliant l'ancienne expérience artisanale et ses intuitions d'ingénierie, mit au point un nouveau modèle de sécheur à basse température, brisant ainsi la limite qui subordonnait la production aux conditions météorologiques. Jusqu'alors, les pâtes avaient toujours été séchées au soleil, le seul moyen pour garantir l'extrême qualité et la capacité de conservation du produit. C'est grâce à cette perspicace intuition que la Fabrique De Cecco commença à s'ouvrir vers de nouveaux marchés, donnant le départ au processus d'internationalisation de l'entreprise. En 1908, la jeune paysanne abruzzaise avec ses gerbes de blé devint le symbole de l'Entreprise. C'est après la Deuxième Guerre Mondiale qu'une phase de croissance commença à poindre le bout de son nez et amena De Cecco à ses dimensions actuelles: l'usine, complètement rasée par les bombardements allemands, fut bâtie à nouveau et reprit la production, de plus en plus orientée vers une perspective internationale. Dans les années '50, afin de soutenir cette renaissance de production, la Fabrique de Pâtes Alimentaires de Pescara fut inaugurée afin de pouvoir faire face à l'augmentation productive de ces année-là. 1980 fut l'année d'une autre inauguration: une unité de production nouvelle et moderne, avec une potentialité redoublée fut constituée à Farah San Martino. En 1985, apparurent les nouvelles exigences du marché, ce qui obligea l'Entreprise à se préparer à une transition fondamentale et à constituer son propre réseau de vente. Une autre étape importante fut celle qui, en 1986, vit avec la constitution de la "Société Huilière" le premier pas vers la différentiation substantielle de la gamme des produits, qui s'agrandira ultérieurement en 1993. Les années '90 furent celles des investissements massifs: le nouveau moulin de Farah San Martino fut réalisé, caractérisé par une capacité de travail qui équivaut à 11.000 quintaux de blé par jour. En 1997 fut fondée l'usine de Ortolan, un exemple de modernité et de technologie avant-gardiste au service de l'ancienne tradition des pâtes. Au fil du temps, beaucoup de choses ont changé: aujourd'hui la marque de l'Entreprise De Cecco est synonyme d'extrême qualité dans le secteur des pâtes de semoule et De Cecco est un groupe, fort d'un chiffre d'affaires supérieur à 220 million d'Euros, dont un tiers provient des exportations. Par contre, la volonté de transmettre, de sauvegarder et de consolider les principes de production du Fondateur reste inchangée: du blé de grande qualité, de la semoule fraîche tout droit de son propre moulin, des tréfileuses en bronze, le séchage lent à basse température et un contrôle permanent de la qualité. Hier comme aujourd'hui, tout naît de la symbiose entre les fortes passions et la recherche obstinée de la perfection qui se révèle dans chaque geste "signé" De Cecco, à commencer par les pâtes. INGRÉDIENTS Farine de blé khorasan KAMUT , huile d'olive vierge extra, sel, son de blé Khorasan Kamut grillé, correcteur d'acidité: carbonate acide de sodium, farine d'orge maltée, levain, extrait de malte d'orge, levure, arôme naturel MODE D'EMPLOI Non disponible AVERTISSEMENT DE SÛRETÉ Ne pas exposer au soleil Fabriqué en Italie. Instructions pour la conservation: Conserver dans un endroit frais et sec. Crackers de blé Khorasan kamut avec huile d'olive vierge extra (10,3 ).