Premium quality wholemeal durum wheat semolina pasta. Over a hundred years ago, in Abruzzo, began the story of a company that, like all great companies, relied on an army of passionate men. This is the story of the De Cecco Brothers Mill and Pasta Factory, which for over 130 years has produced pasta synonymous with quality and Italian pleasure worldwide. This story dates back to the vicissitudes of pre-unification Italy, when in Farah San Martino, a small town at the foot of Mount Magellan, Don Nicola De Cecco produced "the best flour in the whole countryside" in his stone mill. As tradition dictated for generations, "Zi Nicola" passed on all his art and passion to his son, Filippo Giovanni, who thus began a new chapter in the De Cecco family history by starting pasta production. This is how the De Cecco Brothers' Mill and Pasta Factory was born. The year was 1886. "The best flour in the whole countryside" began the long journey that would lead it to become superior quality pasta. Don Filippo Giovanni De Cecco, combining his long-standing artisanal experience with his engineering intuition, developed a new low-temperature dryer, thus breaking the constraint that had made production dependent on weather conditions. Until then, pasta had always been sun-dried, the only way to guarantee the product's exceptional quality and shelf life. It was thanks to this insightful intuition that the De Cecco factory began to expand into new markets, initiating the company's internationalization process. In 1908, the young Abruzzo peasant woman with her sheaves of wheat became the company's symbol. After the Second World War, a period of growth began to emerge, bringing De Cecco to its current size: the factory, completely razed by German bombing, was rebuilt and resumed production, incregly geared towards an international perspective. In the 1950s, to support this renewed production, the Pescara Pasta Factory was inaugurated to handle the increased production demands of those years. 1980 marked another inauguration: a new, modern production unit with significantly expanded capacity was established in Farah San Martino. In 1985, new market demands emerged, forcing the Company to prepare for a fundamental transition and establish its own sales network. Another important milestone was the creation of the "Huilière Company" in 1986, marking the first step towards a substantial differentiation of the product range, which would be further expanded in 1993. The 1990s were a period of massive investment: the new Farah San Martino mill was built, boasting a processing capacity equivalent to 11,000 quintals of wheat per day. In 1997, the Ortolan factory was founded, a prime example of modernity and cutting-edge technology serving the long-standing tradition of pasta making. Over time, much has changed: today, the De Cecco brand is synonymous with exceptional quality in the semolina pasta sector, and De Cecco is a group with a turnover exceeding €220 million, a third of which comes from exports. However, the commitment to passing on, safeguarding, and consolidating the Founder's production principles remains unchanged: high-quality wheat, fresh semolina straight from its own mill, bronze dies, slow drying at low temperatures, and continuous quality control. Then as now, everything stems from the symbiosis between strong passions and the relentless pursuit of perfection, which is evident in every "signed" De Cecco gesture, starting with the pasta. INGREDIENTS Premium quality organic wholemeal durum wheat semolina pasta INSTRUCTIONS After cooking. For perfect cooking: use 6 liters of water for every 500g of pasta. Add salt and, once the water has returned to a boil, add the pasta. Stir occasionally. When cooked, drain and season to taste. SAFETY WARNING Do not expose to sunlight See more



De Cecco Pâtes complètes Penne Rigate 500gr - Lot de 6

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Pâtes alimentaire de semoule de blé dur complète de qualité supérieure Il y a plus de cent ans, dans les Abruzzes, commençait l'histoire d'une entreprise qui, comme toutes les grandes entreprises, comptait sur une armée d'hommes remplis de passion. C'est l'histoire du Moulin et de la Fabrique de Pâtes Alimentaires des Frères De Cecco qui, depuis plus 130 ans, produit des pâtes qui sont synonymes de qualité et de plaisir à l'italienne dans le monde entier. Cette histoire remonte aux vicissitudes de l'Italie avant l'unification, quand à Farah San Martino, un petit bourg au pied de la Magellan, Don Nicola De Cecco produisait dans son moulin en pierre "la meilleure farine de toute la campagne". Comme le dictait la tradition déjà depuis plusieurs générations, "Zi Nicola" transmit tout son art et sa passion au fils Filippo Giovanni qui entama ainsi un nouveau chapitre de l'histoire de la famille De Cecco, en commençant la production de pâtes. Voilà comment sont nés le Moulin et la Fabrique de Pâtes Alimentaires des Frères De Cecco. Nous sommes en 1886. "La meilleure farine de toute la campagne" commence le long voyage qui la conduira à devenir des pâtes de qualité supérieure. Don Filippo Giovanni De Cecco, alliant l'ancienne expérience artisanale et ses intuitions d'ingénierie, mit au point un nouveau modèle de sécheur à basse température, brisant ainsi la limite qui subordonnait la production aux conditions météorologiques. Jusqu'alors, les pâtes avaient toujours été séchées au soleil, le seul moyen pour garantir l'extrême qualité et la capacité de conservation du produit. C'est grâce à cette perspicace intuition que la Fabrique De Cecco commença à s'ouvrir vers de nouveaux marchés, donnant le départ au processus d'internationalisation de l'entreprise. En 1908, la jeune paysanne abruzzaise avec ses gerbes de blé devint le symbole de l'Entreprise. C'est après la Deuxième Guerre Mondiale qu'une phase de croissance commença à poindre le bout de son nez et amena De Cecco à ses dimensions actuelles: l'usine, complètement rasée par les bombardements allemands, fut bâtie à nouveau et reprit la production, de plus en plus orientée vers une perspective internationale. Dans les années '50, afin de soutenir cette renaissance de production, la Fabrique de Pâtes Alimentaires de Pescara fut inaugurée afin de pouvoir faire face à l'augmentation productive de ces année-là. 1980 fut l'année d'une autre inauguration: une unité de production nouvelle et moderne, avec une potentialité redoublée fut constituée à Farah San Martino. En 1985, apparurent les nouvelles exigences du marché, ce qui obligea l'Entreprise à se préparer à une transition fondamentale et à constituer son propre réseau de vente. Une autre étape importante fut celle qui, en 1986, vit avec la constitution de la "Société Huilière" le premier pas vers la différentiation substantielle de la gamme des produits, qui s'agrandira ultérieurement en 1993. Les années '90 furent celles des investissements massifs: le nouveau moulin de Farah San Martino fut réalisé, caractérisé par une capacité de travail qui équivaut à 11.000 quintaux de blé par jour. En 1997 fut fondée l'usine de Ortolan, un exemple de modernité et de technologie avant-gardiste au service de l'ancienne tradition des pâtes. Au fil du temps, beaucoup de choses ont changé: aujourd'hui la marque de l'Entreprise De Cecco est synonyme d'extrême qualité dans le secteur des pâtes de semoule et De Cecco est un groupe, fort d'un chiffre d'affaires supérieur à 220 million d'Euros, dont un tiers provient des exportations. Par contre, la volonté de transmettre, de sauvegarder et de consolider les principes de production du Fondateur reste inchangée: du blé de grande qualité, de la semoule fraîche tout droit de son propre moulin, des tréfileuses en bronze, le séchage lent à basse température et un contrôle permanent de la qualité. Hier comme aujourd'hui, tout naît de la symbiose entre les fortes passions et la recherche obstinée de la perfection qui se révèle dans chaque geste "signé" De Cecco, à commencer par les pâtes. INGRÉDIENTS Pâtes alimentaire biologique de semoule de blé dur complète de qualité superieure MODE D'EMPLOI Après cuisson. Pour une parfaite cuisson: utiliser 6 litres d'eau pour 500g. Ajouter le sel et, quand l'eau a rejoint l'ébullition, verser les pâtes. Mélanger de temps en temps. La cuisson terminée, égoutter et assaisonner selon votre goût. AVERTISSEMENT DE SÉCURITÉ Ne pas exposer au soleil Voir plus