De Cecco De Cecco Quadrucci with egg n 672-250 g

Name: De Cecco De Cecco Quadrucci with egg n 672-250 g
Brand: De Cecco
SKU: BE-GR-AMBE-B015JT3Q8E
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De Cecco De Cecco Quadrucci with egg n 672-250 g

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Supplier: De Cecco

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Rice & Pasta & Pulses Pasta & Noodles Pasta Long Pasta

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Description du fabricant

Histoire de Cecco

Depuis 1886, nous avons une tâche importante : créer à l'art une pâte incomparable en poursuivant une tradition. Conquêtes, pas en avant, des raffinements constellent notre histoire et nous permettent, chaque jour de plus apporter sur la table le plaisir authentique de la cuisine italienne.

De Cecco Quadrucci à l'œuf n 672

Les Quadrucci appartiennent à la famille des pastines minute à cuisiner en bouillon. Pâte de récupération classique, elle était généralement obtenue comme les malcoupés, à partir des restes de la pâte qui se préparait pour les fettuccine du jour de fête. Ils sont principalement indiqués dans la préparation de soupes claires, comme des bouillons ou consommés, enrichis également avec des croûtons de pain ou de légumes coupés en fines lanières. Vous pouvez également les assortir avec des soupes liées comme des crèmes et des veloutés.

Notre méthode :

La sélection du blé et la pâte

Choisir d'excellentes matières premières est la première étape, la plus importante pour créer une pâte de haute qualité. L'eau froide et la pâte à une température inférieure à 15 degrés : deux détails qui nous permettent d'obtenir une pâte qui respecte la matière première.

La moliture

Nous sommes meuniers depuis près de deux siècles : déjà en 1831. Nous moulons tout le blé dans le moulin à côté du pâtissier, qui est toujours enveloppé d'un parfum intense et agréable.

Le tréfilage

Si grâce au tréfilage, la pâte prend forme, c'est le bronze qui donne à notre pâte une porosité unique capable de capturer chaque condiment. C'est l'une des procédures particulières que nous avons choisi de préserver et de défendre.

Séchage

Un autre des secrets de notre pâte est le séchage lent et à basse température. C'est notre façon de préserver intactes les caractéristiques organoleptiques du blé.

Wheat semolina pasta with egg INGREDIENTS Ingredients: Durum wheat semolina, pasteurized fresh eggs (19.36 ). May contain soy and mustard.

De Cecco Quadrucci à l'œuf n 672-250 g

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Pâte de semoule de blé dû à l'œuf INGRÉDIENTS Ingrédients semoule de GRANO dur, œufs frais pastorisés (19,36 ). Peut contenir soja et moutarde.