Its combinations with garlic and tomatoes are limitless, from the banal tomato sauce to the most elaborate pestos, including the classic "tomato mozzarella" where a few chopped or rather snipped leaves at the time of serving will give a magical aroma to the cheese (a little flat) and to the slice of a beautiful "beef heart" which has just received a drizzle of good olive oil, a pinch of fleur de sel and a turn of the pepper mill!. They are easily added to raw vegetables (in the famous caprese salad, or "tomato-mozzarella" for example), to pasta, shellfish and fish, to eggs, to meats such as chicken, rabbit, duck, in sauces. It is one of the main ingredients of pesto for example with olive oil, pecorino (or parmesan), pine nuts and garlic. Common basil is very often used in Italian cuisine. There are other varieties of basil besides common basil that are used in some Asian cuisines such as those of Taiwan, Thailand, Vietnam, Cambodia, and Laos. Basil leaves are used as an aromatic herb. Basil belongs to the same botanical family as mint, rosemary, and marjoram. This plant, native to India, is now cultivated throughout the world. Long called the "royal herb," garden basil (or dwarf basil) is one of the most important herbs for its uses in gastronomy. 100 natural dehydrated basil leaves.Ses mariages avec l'ail et les tomates sont sans limites, de la banale sauce tomate aux pestos les plus élaborés en passant par la classique "tomate mozzarella" où quelques feuilles hachées ou plutôt ciselées au moment de servir donneront un parfum magique au fromage (un peu plat) et à la tranche d'une belle "cœur de bœuf" qui vient de recevoir un filet d'une bonne huile d'olive, une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre !. On les ajoute facilement à des crudités (dans la célèbre salade caprese, ou «tomate-mozzarella» par exemple), aux pâtes, aux coquillages et aux poissons, aux œufs, aux viandes comme le poulet, le lapin, le canard, dans des sauces. Il est l'un des ingrédients principaux du pesto par exemple avec de l'huile d'olive, du pecorino (ou parmesan), des pignons de pain et de l'ail. Le basilic commun est très souvent utilisé dans la cuisine italienne. Il existe d'autres variétés de basilic que le basilic commun qui sont utilisées dans certaines cuisines asiatiques comme celles de Taïwan, de Thaïlande, du Vietnam, du Cambodge ou encore du Laos. Les feuilles de basilic sont utilisées comme herbe aromatique. Le basilic appartient à la même famille botanique que la menthe, le romarin ou la marjolaine. Cette plante originaire des Indes est aujourd'hui cultivée sur l'ensemble du globe. Longtemps baptisée "herbe royale", le basilic des jardins (ou basilic nain) est une des herbes les plus importantes pour ses usages en gastronomie. Feuilles de Basilic déshydratées 100 naturelles.
