Yesil Karabiber
Yesil karabiber, Piper nigrum bitkisinin olgunlasmamis meyvelerinden elde edilen baharattir. Bu tür karabiberin olgunlasmamis olmasi, tat ve aromasinin farkliligini belirler. Yesil karabiber, genellikle aci ve hafifçe keskin bir tada sahiptir, ancak siyah karabiber kadar keskin degildir.
Kirmizi Karabiber
Kirmizi karabiber, olgunlasmis ve kurutulmus biber meyvelerinden elde edilen bir baharattir. Capsicum annuum veya Capsicum frutescens gibi biber bitkilerinin meyveleri, kurutulduktan sonra toz haline getirilir ve kirmizi karabiber elde edilir. Kirmizi karabiber, tat ve acilik bakimindan zengindir ve dünya genelinde birçok yemek pisirmede siklikla kullanilir.
Karabiber TaneTane Karabiber, özenle toplanmis ve kurutulmus siyah biber tanelerinden elde edilen, dünyasinin klasik ve vazgeçilmez bir ögesidir. Kendine özgü sicak ve baharatli tadiyla yemeklere zenginlik katan bu tane karabiber, ögütüldügünde veya bütün olarak kullanildiginda özgün bir lezzet sunar.
Özellikler:
- Taze ve Dogal:Tane Karabiber, taze siyah biber tanelerinin özenle islenmesiyle elde edilir. Dogal aromasi ve tazeligi korunarak paketlenir, böylece yemeklere en üst düzeyde lezzet katar.
- Baharatli Tat Profili:Tane Karabiber, sicak ve baharatli bir tat profiline sahiptir. Bu özellik, yemeklere karakteristik bir lezzet katarken ayni zamanda baharat dünyasinda çok yönlü bir kullanim saglar.
- Çesitli Kullanim:Bütün tane olarak veya ögütülerek kullanilabilir. Tane halinde kullanildiginda, yemeklere hafif bir baharat dokunusu eklerken ögütüldügünde daha yogun bir lezzet elde edilir.
Kullanim Alanlari:
Tane Karabiber, çesitli yemek ve tariflerde kullanilabilecek çok yönlü bir baharat çesididir. Et yemekleri, sebzeli yemekler, soslar, çorbalar, marine edilmis yiyecekler ve özellikle ögütüldügünde taze karabiber olarak salatalar gibi birçok tarifte kullanilabilir.
Akbiber Beyaz Karabiber Tane
Akbiber, ya da diger adiyla sumak, sumak ailesine ait bir bitki türünden elde edilen beyaz renkli, tane halinde bir baharattir. Akbiber, özellikle Orta Dogu mutfaginda ve Akdeniz ülkelerinde yemeklere tat katmak için kullanilir. Genellikle salatalarda, mezelerde ve et yemeklerinde aroma verici olarak tercih edilir.
