Eder Gewürze - Biryani Masala - La magie de la cuisine orientale sur votre assiette

Eder épices – Biryani Masala

Biryani Masala – l'âme des plats de riz indiens

Biryani Masala est un mélange d'épices finement coordonné qui capture la saveur caractéristique du célèbre riz biryani indien. Le parfum d'épices chaudes comme la cannelle, la cardamome, le cumin et les clous de girofle se déploie pendant la cuisson pour un arôme envoûtant rappelant les bazars orientaux.

Caractéristiques :

Eder épices - CBiryani Masala

Biryani Masala

Dans la cuisine, Biryani Masala, plats de riz, agneau, poulet ou légumes biryani donne un assaisonnement authentique et profondément aromatique. Les currys, les ragoûts ou les plats au four obtiennent également grâce à ce mélange une saveur élégante et harmonieuse avec des notes légèrement épicées mais non dominantes.

Le Biryani Masala peut être utilisé de manière polyvalente – par exemple pour mariner de la viande, aromatiser le riz basmati ou comme composant raffiné dans des plats végétariens avec des lentilles, des pois chiches ou des légumes. Il apporte de la chaleur, de la profondeur et de la magie typique de l'Inde dans toutes les cuisines.

Une passion – une famille – une tradition

En 1916 – la première guerre mondiale était en cours – Josef Eder, âgé de 14 ans, commença un enseignement auprès d'un marchand de marchandises coloniales à Oberndorf près de Salzbourg. Dans les années 1930, il a repris une épicerie avec son épouse à Lochen am See. Étant donné qu'il fascinait les odeurs et les parfums du vaste monde – qu'il connaissait depuis son plus jeune âge, son fils Helmut a décidé de commencer une leçon sur le droguiste pour créer plus tard un magasin de thé et d'épices à Mattighofen. Il s'est fixé pour objectif de fournir uniquement des épices et des thés de la plus haute qualité. Cette philosophie a été adoptée par son épouse et son fils.

Aujourd'hui, nous n'utilisons que des ingrédients sélectionnés pour vous offrir la meilleure qualité. Cela n'a pas changé depuis des générations. Les mélanges d'épices que nous proposons sont mélangés dans la maison selon des recettes du monde entier.

Avec beaucoup d'amour, nous créons toujours de nouveaux mélanges.

Nous n'utilisons pas d'exhausteurs de goût et vous garantissons ainsi le goût original des épices.