Production of fermented Cambodian pepper is considered the king of peppers due to its complex and sharp aromas. This is why it is highly prized by European chefs. Gourmets seek it out. It has been served in every renowned restaurant in France since the mid-20th century. Between the sea and the mountains of Cambodia's southeastern coast, pepper plantations thrive in ideal growing conditions. The rich minerals in the soil, the rain and sun, as well as the farmers' traditional cultivation methods, produce an extraordinary pepper. Farmers use generations of experience to produce pepper without fertilizers. The peppercorns are hand-picked to ensure complete control over the best harvest time. This also applies to white and red pepper. In the 1990s, after the Khmer Rouge regime, farmers began replanting pepper, and today the Kampot industry is revitalizing pepper production. Cooks and gourmets are rediscovering the amazing taste of the famous "fighting pepper." Using Fermented Pepper - Gently place the pepper on your dish or simply eat it. Season fresh salads with mutton cheese using fermented pepper. When preparing sweet desserts with dark chocolate, decorate them with a few grains of fermented pepper. It tastes fabulous in curries, sauces, and marinades. Never cook fermented pepper with the dish always add it just before serving. Always store your fermented pepper in the refrigerator after opening to maintain its freshness. Always order fresh fermented green pepper from the Eder Spices website and you'll get plenty of new ideas for delicious recipes. MANUFACTURER'S DETAILS Eder Gewürze KG, Hauptstraße 58, 5222 Munderfing



Eder Gewürze - Poivre de Kampot vert fermenté - 100g

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Provenance du poivre fermenté cambodge est considéré comme le roi du poivre en raison de ses arômes complexes et tranchants. C'est la raison pour laquelle il est très apprécié des chefs européens. Les gourmets le recherchent. Il est servi depuis le milieu du XXe siècle dans chaque restaurant renommé de France. Entre la mer et les montagnes de la côte du sud-est du Cambodge, les plantations de poivre se développent dans des conditions de croissance idéales. Les riches minéraux dans le sol, la pluie et le soleil ainsi que les méthodes traditionnelles de culture des agriculteurs apportent un poivre extraordinaire. Les agriculteurs utilisent l'expérience de générations pour produire du poivre sans engrais. Les grains de poivre sont cueillis à la main pour garantir un contrôle total sur la meilleure période de récolte. Cela vaut également pour le poivre blanc et rouge Dans les années 1990 après le régime des Khmers rouges, les agriculteurs commencent à replanter des poivre et aujourd'hui l'industrie de Kampot revitalise la récolte du poivre. Les cuisiniers et gourmands découvrent à nouveau le goût étonnant du célèbre poivre de combat. Utilisation de poivre fermenté - Placez délicatement le poivre sur votre préparation ou simplement mangez-le - Assaisonnez avec le poivre fermenté des salades fraîches avec du fromage de mouton. Lorsque vous préparez des desserts sucrés avec du chocolat foncé, décorez-les avec quelques grains de poivre fermentés. Il a un goût fabuleux dans les curries, les sauces et les marinades. Ne cuisinez jamais le poivre fermenté avec le plat, étalez-le toujours juste avant de servir. Conservez toujours votre poivre fermenté au réfrigérateur après ouverture, ce qui permet de conserver sa fraîcheur. Commandez toujours des poivre vert fermenté frais sur le web Eder d'épices et vous obtiendrez beaucoup de nouvelles idées de plaisir. COORDONNÉES DU FABRICANT Eder Gewürze KG, Hauptstraße 58, 5222 Munderfing