Eder Gewürze - Mélange de thé roux - Caramel salé aromatisé - Le buisson rouge rencontre le caramel - sucré, salé, tout simplement céleste !

Mélange de thé roux Caramel salé – doux, sucré et séduisant

Ce délicat mélange de thé roux allie le goût doux et naturel du rooibo sud-africain à l'arôme tentant de caramel salé. Une combinaison harmonieuse qui équilibre parfaitement la douceur crémeuse et l'assaisonnement délicat, comme un dessert liquide dans la tasse à thé.

Le thé roux naturellement sans caféine et riche en douces notes torréfiées constitue la base idéale pour ce moment de plaisir irrésistible. La touche de sel met en valeur la douce note de caramel et offre une expérience gustative exceptionnellement ronde.

Eder épices - Mélange de thé roux - Caramel salé

Eder épices - Mélange de thé roux - Caramel salé aromatisé

Ingrédients (pour 4 portions) :

250 ml de lait250 ml Schlagobers3 cuillère à café Thé roux Caramel salé 3 jaune d'oeuf 60 g de sucre 1 pincée de sel de mer 1 cuillère à café extrait de vanille 1 cuillère à soupe de sucre brun (pour caraméliser)

Infusion de thé : Chauffer le lait et la crème fouettée, laisser infuser le thé pendant 10 minutes, puis filtrer. Base de crème : Mélanger le jaune, le sucre et la vanille crémeuses. Mélangez lentement le lait chaud. Cuisson : Verser dans des moules réfractaires et au bain-marie à 150 C environ Cuire 35 minutes jusqu'à ce que la masse soit ferme mais encore tendre. Caramélisation : Après refroidissement, saupoudrer de sucre brun et caraméliser brièvement avec le chalumeau doré. Servir : Saupoudrer d'une pincée de fleur de sel – ainsi l'arôme fin de caramel salé est parfaitement mis en valeur.

Servir avec des amandes caramélisées, un peu de sel de mer et un coton-tige de crème fouettée.

L'histoire

Une passion – une famille – une tradition

En 1916 – la première guerre mondiale était en cours – Josef Eder, âgé de 14 ans, commença un enseignement auprès d'un marchand de marchandises coloniales à Oberndorf près de Salzbourg. Dans les années 1930, il a repris une épicerie avec son épouse à Lochen am See.

Étant donné qu'il fascinait les odeurs et les parfums du vaste monde – qu'il connaissait depuis son plus jeune âge, son fils Helmut a décidé de commencer une leçon sur le droguiste pour créer plus tard un magasin de thé et d'épices à Mattighofen.

Il s'est fixé pour objectif d'offrir uniquement des épices et des thés aromatiques. Cette philosophie a été adoptée par son épouse et son fils.

Aujourd'hui, nous n'utilisons que des ingrédients sélectionnés pour vous offrir un bon goût. Cela n'a pas changé depuis des générations. Les mélanges d'épices que nous proposons sont mélangés dans la maison selon des recettes du monde entier.

Avec beaucoup d'amour, nous créons toujours de nouveaux mélanges.

Nous n'utilisons pas d'exhausteurs de goût et pour préserver le goût original des épices.