Eder épices – Berbères épices pour barbecue

Eder épices – Berbères épices pour barbecue

Le mélange d'épices berbères est une pièce maîtresse de la cuisine éthiopienne et est connu pour son assaisonnement intense et son arôme multicouche. Elle combine une sélection impressionnante d'épices qui lui donnent un goût distinctif, piquant et en même temps chaud.

Les principaux ingrédients incluent le piment, pour un piquant enflammé cumin (cumin) qui ajoute une note terreuse sel pour améliorer les saveurs paprika doux pour un piquant fruité, fenouil et gingembre qui apportent une épice fraîche cardamome, piment de la Jamaïque et poivre noir pour une netteté complexe Oriandre, curcine. uma et clous de girofle qui ajoutent une profondeur aromatique cannelle qui apporte une note boisée sucrée et fenugrec qui complète l'arôme avec sa saveur de noisette.

Ce mélange d'épices peut être utilisé de nombreuses façons et est extrêmement polyvalent.

C'est la base de nombreux plats éthiopiens, y compris le célèbre Doro Wat, un ragoût de poulet épicé. La berbère se marie parfaitement avec l'agneau, le bœuf et le poulet, mais peut également être utilisée pour les plats végétariens et végétaliens tels que les ragoûts de lentilles et les currys de légumes. Un peu de berbère peut également

Donnez aux sauces et marinades un piquant exotique. Il est également idéal pour assaisonner la viande et le poisson grillés, ajoute de la profondeur aux soupes et aux ragoûts et peut même être utilisé dans la cuisine créative pour affiner les desserts au chocolat.

Le mélange d'épices berbères est un véritable outil polyvalent qui donne à chaque plat une saveur et une chaleur incomparables.

piment, cumine, sel, paprika edels., fenouil, gingembre, cardamome, piment, poivre noir, coriandre, curcuma, clou de girofle, cannelle, fenugrec

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Eder épices – Berbères épices pour barbecue

Berbère - Un mélange d'épices pour barbecue développé selon une recette du cœur de l'Éthiopie

Découvrez le goût de la berbère !

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Notre épice pour barbecue berbère vous apporte l'assaisonnement passionnant d'Éthiopie directement sur votre barbecue

Avec un mélange unique d'épices aromatiques comme le poivron, le gingembre, l'ail et le piment fougueux, la berbère donne à vos plats une note distinctive et intense. Que ce soit de la viande, du poisson ou des légumes, ce goût fera danser vos papilles gustatives

Parfait pour : Poulet grillé juteux, steaks épicés, crevettes piquantes, légumes grillés aromatiques

Il suffit de mariner, griller et déguster ! Vos amis et votre famille seront ravis.

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Eder épices – Assaisonnement avec goût

Une passion – une famille – une tradition

En 1916 – la première guerre mondiale était en cours – Josef Eder, âgé de 14 ans, commença un enseignement auprès d'un marchand de marchandises coloniales à Oberndorf près de Salzbourg. Dans les années 1930, il a repris une épicerie avec son épouse à Lochen am See. Étant donné qu'il fascinait les odeurs et les parfums du vaste monde – qu'il connaissait depuis son plus jeune âge, son fils Helmut a décidé de commencer une leçon sur le droguiste pour créer plus tard un magasin de thé et d'épices à Mattighofen. Il s'est fixé pour objectif de fournir uniquement des épices et des thés de la plus haute qualité. Cette philosophie a été adoptée par son épouse et son fils.

Aujourd'hui, nous n'utilisons que des ingrédients sélectionnés pour vous offrir la meilleure qualité. Cela n'a pas changé depuis des générations.

Les mélanges d'épices que nous proposons sont mélangés dans la maison selon des recettes du monde entier.

Avec beaucoup d'amour, nous créons toujours de nouveaux mélanges.