ABC Drive Middle Horn Salt - Ideal for baking gingerbread Ingredients: baking agent E 503 (II), ammonium hydrogen carbonate, separating agent E504, magnesium carbonates Ingredients ingredients Ingredients: baking agent E 503 (II), ammonium hydrogen carbonate, separating agent E504, magnesium carbonates LEGAL NOTICE Can contain traces of celery, mustard, sesame, walnuts, hazelnuts and almonds Address manufacturer importer EDER spices KG, Hauptstraße 58, A-5222 Munderfing More

Although deer horn salt can be used as a replacement for baking powder or yeast in some cases, it has a stronger ammonia -like taste and should therefore be dosed carefully.It is also important not to confuse it with baking powder, since baking powder has an acid component, while Hirschhorn salt is basic.1g deer horn salt is used for 100g flour.Grandmother's gingerbread were baked with deer salt without exception.The gingerbread become softer and keep for a long time.It is also used in some medical applications . Hirschhorn salt or ABC drive is a baking agent mainly for gingerbread.Hirnschhorn salt is a crystalline powder that is used as a baking agent in the food industry.It is an ammonium salt and is often referred to as ammonium bicarbonate.When heating, it releases carbon dioxide, which means that dough rises.Use of deer horn salt:.

ABC Triebmittel Hirschhornsalz - ideal zum Lebkuchen backen Zutaten: Backtriebmittel E 503(ii), Ammoniumhydrogencarbonat, Trennmittel E504, Magnesiumcarbonate INHALTSSTOFFE ZUTATEN Zutaten: Backtriebmittel E 503(ii), Ammoniumhydrogencarbonat, Trennmittel E504, Magnesiumcarbonate RECHTLICHE HINWEISE Kann Spuren von Sellerie, Senf, Sesam, Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln enthalten ANSCHRIFT HERSTELLER IMPORTEUR Eder Gewürze KG, Hauptstraße 58, A-5222 Munderfing Mehr

Obwohl Hirschhornsalz in einigen Fällen als Ersatz für Backpulver oder Hefe verwendet werden kann, hat es einen stärkeren ammoniakartigen Geschmack und sollte daher vorsichtig dosiert werden. Es ist auch wichtig, es nicht mit Backpulver zu verwechseln, da Backpulver einen sauren Bestandteil hat, während Hirschhornsalz basisch ist. Man verwendet 1g Hirschhornsalz für 100g Mehl. Großmutters Lebkuchen wurden ausnahmslos mit Hirschornsalz gebacken. Die Lebkuchen werden weicher und halten lange Zeit. Es wird auch in einigen medizinischen Anwendungen verwendet. Hirschhornsalz oder ABC Triebmittel ist ein Backtriebmittel hauptsächlich für Lebkuchen,. Hirschhornsalz ist ein kristallines Pulver, das in der Lebensmittelindustrie als Backtriebmittel verwendet wird. Es ist ein Ammoniumsalz und wird oft auch als Ammoniumbicarbonat bezeichnet. Beim Erhitzen setzt es Kohlenstoffdioxid frei, was dazu führt, dass Teig aufgeht. Verwendung von Hirschhornsalz:.

Eder Gewürze - ABC Triebmittel - Hirschhornsalz - 500g